Panini et panzerotti des lundis
Pas mangé, pas le temps? Courez pour panini et un petit panzerotti. Rue du Fg St Denis, Papelli travaille une des meilleures pâtes à pizz de la rue et de l’huile piquante des Pouilles! Cerise sur le Illy : c’est ouvert non stop jusqu’à 23h!
Orgeat maison
La saison des mauresques est annoncée. La maison Journo fait depuis 40 ans le meilleur sirop d’orgeat que l’on connaisse. A tester sur les minots ce mercredi!
Brunch de semaine
La salle de Ducasse au Plaza Athénée restait vide le midi du samedi au mercredi. Du coup, entre le petit déjeuner et le diner, se glisse désormais un brunch. Un mi temps à déguster en semaine comme le dimanche pour se garder une petite porte façon week end alors qu’on est en plein boulot.
Couscous in Marseille
Le couscous du dimanche aux Arnavaux, c’est pas loin d’être le best in town! Cuisine ouverte, déjeuner face cheminée, légumes du marché… couscous frites sandwich au choix au menu. Vous cherchez la street food? Elle est ici!
Caffè Dei Cioppi, c’est fini
Caffè Dei Cioppi, c’est fini! Il reste 8 jours pour faire un pèlerinage dans cet izakaya pasta, le restau fétiche des fins gourmets. Derniers ravioli le 17 avril! Last supper pour moi hier soir. Après, c’est Simone Tondo qui reprendra la taule.
Dernières truffes à Grignan
Le Clair de la Plume c’est un délicieux hôtel de la Drôme. A 1h30 de Marseille, un Relais et Château pour passer un week end au rythme des grenouilles et des coqs. Passée la saison des truffes, il faut se retourner vers une carte tout juste étoilée, qui répond à tous les codes du Michelin. Parfois un peu d’ennui à table pour qui aime la jeune cuisine décontractée mais une petite ivresse à la liqueur de farigoulette, les sourires ukrainiens des serveuses et une merveilleux risotto à la truffe réconcilient avec le terroir.
Jambon y jambon
Hier soir, Patrick Duler débarquait sur la côte d’azur avec femme, enfant et jambons. Un 40 mois affiné chez Trevallon, un 30 affiné dans son domaine de St Géry, ou comment découvrir le jambon autrement. Duler est au jambon français ce que Bellota est à l’Espagne.
Inside Puyricard
Pâques J-6. Chez le chocolatier régional Puyricard, on carbure en ce moment à 1,2 t de chocolat semaine. L’artisan provençal qui possède 2 boutiques à Paris et bientôt des corners au Printemps, m’a ouvert son atelier provençal.
Orgie d’huîtres
Avant de déménager à la Monnaie et d’ouvrir son bar à brioche d’ici peu, Guy Savoy a lancé sa 5è adresse : l’Huîtrade, pour se faire des ventrées d’huîtres trois étoiles. Il faut y mettre le prix mais les mollusques sont magnifiques.
Début de semaine en ramen
Commençons la semaine bien tranquille devant un grand bol de nouilles. Chez Dosanko, on ne vient que si l’on envie de soupe aux nouilles. La queue qui se forme dès 12h30 devant ce spécialiste de ramen – Dosanko appelle ses ramen des larmen. Il doit y avoir une subtilité nippone que j’ignore – témoigne de la bonne adresse. Larmen Shironeri, larmen tsutaya, larmen shoyu, derrière ces noms barbares se présentent de grands bols de soupe plein de nouilles et de bouillons divers et variés. Veggy, au porc, aux fruits de mer, au sel, au beurre… Avec quatre choix de bouillons: au sel et beurre, à la sauce soja, au miso blanc (pâte de soja fermentée) et au miso rouge. Il faut se planter au bar et regarder ces bras tatoués remplir, vider, reremplir et ajuster avec goût, dans de grands bols jaune Amora les éléments qui constituent la soupe du …