L’esquimau vu par Hevin
Les Exquis Momo de Jean-Paul Hévin ce sont d’exquis petits bâtonnets glacés au chocolat grand cru minute et trempés dans un bac d’amandes torréfiées. Après ça, on ne mange plus les esquimaux comme avant.
Denny Imbroisi: viva Italie !
Denny Imbroisi s’accapare fraichement la place des vedettes italiennes à Paris laissée pour l’instant par Passerini, Tondo et Ferrara. A Ida, il impose un style bistrottoria, mix parfait entre trattoria calabraise et bistrot parisien. C’est élégant, travaillé, inventif et pas très cher. Que demander de plus?
Une Glace à Paris
Le caramel de Ryon n’est pas celui de Berthillon. Mais pour le reste, goûts francs, peu de sucre, texture sensuelle, excellents sorbets, Une Glace à Paris arrive en bonne position des it de cette ère glaciaire 2015.
BBQ de l’été au Trinquet
On range les pelotes et les tricots, c’est l’heure du BBQ. Tout l’été, les mercredis au Trinquet, c’est ambiance saucisse afrikaner et tongues parisiennes. C’est bon de sentir la fumée à Paris!
Dej au J4
Déjeuner et dîner sur l’esplanade du J4 avant d’aller visiter le Mucem gratuitement, c’est aujourd’hui et jusqu’à lundi soir. La Jnoun Factory a mis le rôti au four!
Maison & royaume de la chantilly
A Marseille, la chantilly a toujours eu ses royaumes. A Paris, on vient tout juste de lui offrir une maison. Monomaniaque de cette gourmandise très française, la Maison de la Chantilly dans le 7è croule sous la crème fouettée. L’adresse idéale pour déguster un liégeois ou entarter son ennemi.
La Fidélité is back
La Fidèlité reprise par une équipe hybride à qui on ne raconte pas le business : la bande du Dépanneur et du Hibou mêlée à celle de Sénéquier ouvrent le lieu en continu de 8h à 2h.
Quel Brut cet Akrame!
« Il y a une vraie transparence. Cuisiner ne doit pas être au service de l’esthétisme mais du goût. La vérité est dans le palais. Un peu de fromage et de pain et la vie est faite ». Akrame Benallal.
Un dimanche Sauvage
Un dimanche sauvage, ça vous dit? Alors rendez-vous dans le 6è pour un brunch-dej-goûter dominical sévère. Du produit à l’état brut. Chez Sébastien Leroy, pas de cuisine (ou à peine); c’est le produit pour le produit !
Udon is the new udon
Avant ici, c’était Kunitoraya 1. Puis le 1 a remplacé le 3 qui lui même a rejoint le 2 rue Villedo. Comme on s’y perd, on s’installe au 39 de la rue St Anne et on fait comme avant. On mange de bons udon!