A Mere ta mère
A Mere entame sa 12è semaine d’ouverture. Les gars n’ont pas eu le temps de mettre la pancarte. Par contre, ils ont peaufiné le genre fout you de ma gueule. So food so good pas vraiment fan de cette playful attitude!
Le Grand Coeur de Colagreco
En salle comme dans l’assiette, GrandCoeur a le charme de l’Amérique du sud, la chaleur italienne et l’apparat viennois. Mauro Colagreco met enfin un pied à Paris, dans la 8è adresse de Julien Fouin.
Bon comme Dupain
Bon comme Dupain! La nouvelle boulangerie new style de Julien Fouin devient un nouveau spot à belles miches. Rodolphe Paquin adore!
Les Buvards: l’adresse nature
Les Buvards c’est l’adresse 100% nature qui réserve des Pink Bulles aux garçons et collent des andouillettes aux filles. Mon spot à Anglore, ma réserve à Vouette et ma ressource en tartare.
La Cigale : on crie famine
Dîner après 22h à Nantes ? Pas à la Cigale en tout cas. Boiseries fanées, patates trépassées, tartare tricolore, profiteroles en cul vieille …. Mais sinon cette brasserie nantaise propose un menu « Initiation au gout » pour les enfants.
Arles: Pop it Up !
Après Paris, Marrakech et Barcelone, le Paris Popup de Laura Vidal et Harry Cummins met cet été un bon coup de Pop it Up en Arles. En plein milieu de la place du Forum qui est à Arles ce que la place du Tertre est à Paris, la jeune team envoie une nourriture qui réfléchit, des plats punchy et des produits sains. Le Popup a passé deux semaines avant les Rencontres à tourner en Camargue à la recherche des producteurs des meilleurs tomates et des carottes les plus biscornues. A peine le festival photos démarré, ils ont balancé des Selosse, des ris de veau aux anchois et des desserts au citron brulé. Les arlésiens qui ont découvert la vraie jeune cuisine et le vrai bon café sont un peu tombés de haut. La belle endormie de la fourchette a pris sa petite claque culinaire. Ris de veau aux premières girolles …
Gibolin, 4 ans plus tard
J’ai été la première critique à faire cette table en 2011, dépêchée en Arles par le Fooding… Depuis, le Gibolin n’a pas faibli. Le couple d’ex parisien s’est fait au sud, menaçant à chaque saison de plier bagage. Le Gibolin reste un des incontournables des Rencontres (puis d’Arles), avec la Chassagnette, le Refectoire et l’Ouvre Boîte.Et puis quand on rappelle à Luc son passé au le Chapeau Melon, le Desrousseaux trouve finalement que son Gibolin n’est pas une arlésienne. A coup de Gibolin, Luc et Brigitte ont pété 35 ans de vie parisienne et réengagé leur combat dans le sud. Pas simple! Les fraudes sont encore passées cette semaine inspecter ses bouteilles qui sentent une odeur inconnue. Les types ont appelé Pfifferling pour savoir qui était la Brune sur le chemin… Hier ils militaient, aujourd’hui « le vin nu » est devenu leur bibine naturelle. Ca tombe bien, nous aussi. Et les …
Le it cabas des vacances
Une marseillaise réinvente le filet à provision. Un petit sac naturel à tout faire qu’une teintinophile a décidé de customiser girly : filet d’or, filet de couleur, faux filet, voilà LE sac des vacances qui vous rapellera aussi la plage à la rentrée.
BBQ embarqué
La Passerelle se met elle aussi à l’heure du BBQ. Le bateau du Perchoir pose des braseros de poupée sur table et à vous de jouer aux vacances en plein air comme si vous étiez à Arcachon.
Braise en ville
Si une envie de braise en ville vous prend, courez à Pigalle. Flesh, c’est de la cuisine 110% au BBQ avec des sides mortels et imaginatifs. La cuisine du jeune californien Simon Lewis, passé chez Greg Marchand et Sven Chartier, est just genious! Go!