Etapes food & design
« Comment les pratiques du design et de l’image participent à améliorer le paysage visuel alimentaire, à communiquer ou à réinventer notre expérience gastronomique », s’interroge le magnifique Hors Série d’Etapes consacré au food et au design.
Cristal d’Arques passe aux années 2000
Cristal d’Arques, c’était le luxe sur table des années 80, le top du rayon verre des Nouvelles Galeries. Née dans le nord, la marque a depuis bien vieilli. Et puis, soudainement, Cristal d’Arques revient. La star des listes de mariage et des verres à pied de famille prend un virage grâce à une nouvelle identité et de nouvelles collections en cristallin. ITW.
Chocolat: battle de livres
Cornes de gazelle au chocolat au lait, fondant au chocolat de Cécile, mousse au chocolat chaud et battle de marbrés, les livres chocolat coulent ce mois-ci. A ben c’est marrant, c’est le mois du Salon du Chocolat (ouverture ce soir). Allez hop, on est bons pour un week end tout chocolat!
Tout n’est pas bon dans le cochon
Faiminisme, c’est le livre qui tombe à pic. A l’heure où les femmes mettent sous le nez des hommes ce qu’ils savent déjà en 140 caractère, on se demande si tout est vraiment bon dans le cochon… Dans son livre, Nora Bouazzouni #balancetonporc, le vrai, celui qui se mange.
Une architecture urbaine alimentaire, des légumes sans terre, des boulettes magiques, une cuisine mijotée à l’intelligence artificielle, autant de joyeusetés pour répondre aux problématiques l’alimentation de demain rassemblées dans un projet au nom d’une série de SF: The Farm.
Coco dit mercredi
Quand j’étais petite on appelait ça des Congolais. Aujourd’hui, tout comme pour les Têtes de nègres, on risque de s’attirer les foudres de la ligue des droits de l’homme pour mettre sur nos gâteaux des épithètes raciaux. Christophe Adam, dans son Citron qui vient de sortir les a donc baptisés Boules de coco. Le petit gâteau qui cartonne toujours les mercredis au goûter!
L’expo sweety
Poison blanc ou pêché mignon? Le sucre c’est aussi un sacré sticky business! La food designer néerlandaise Marije Vogelzang a invité une vingtaine d’artistes tout sucre à plancher sur le non salé. Des fesses dans la crème, une statue à sucer, un Coca salvateur, c’est à voir ou à lécher à Schiedam jusqu’en février.
Livre de cuisine à lire
Parfois, il faut se rappeler que les livres de cuisine sont des livres comme les autres. Pas vraiment faits pour cuisiner mais pour y lire des histoires de cuisine. Kalamata rejoint la catégorie des Couillon, Noma ou 600°. On touche leur beau papier, on les ferme, on y revient, on pense à eux et souvent, ils finissent par nous conduire sur place. Beau voyage…
Photo: banquet visuel
Nous mangeons avec nos yeux. Les gens aiment regarder et de plus en plus prendre leur nourriture en photo. Influencés par Instagram et la pub, stylistes, gourmands et photographes inventent continuellement de nouvelles façons de présenter la nourriture tant par des images délectables que radicales. Le livre anglais, Visual Feast ( Le banquet Visuel), présente ainsi le travail hétéroclite de cette scène en plein boom. Des photos, du design, des mises en cènes, des natures presque mortes, qui racontent des repas, des moments et des choses à manger. Le partage des photos de nourriture est devenu partie intégrante dans nos vies quotidiennes. Ce livre célèbre l’interaction entre une myriade de styles : des cartes en légumes, les homards peint à l’or, de la gelée modelée dans des plats, à la façon de Bompass & Parr, des totem de fromages à la Ich & kar, des plats comme seuls les années …
Big nudes & ravioli
Comme Facebook m’a censuré mes photos très food d’Helmut Newton capturées lors de mon passage à Nice, les voici en lieu sûr. Installé à quelques mètres des allées du marché du cours Saleya et des ravioli la maison Barale, le musée de la photographie de Nice vaut vraiment le détour*, même avec ses emplettes à la main. L’exposition Icônes consacrée à Helmut Newton est une nourriture artistique qui dépasse la tourte aux blettes et le très gourmand pan bagnat de la Fougasserie. Comme quoi, le photographe américain n’aime pas que les porte jarretelle. On lui découvre un sens de l’humour surprenant et une apétance certaine pour le sexe in the kitchen. * Icônes. Musée de la photographie de Nice. 1 Place Pierre Gautier . Jusqu’au 28 mai.