la tablette de choc intelligente
Vous avez déjà ouvert une tablette de chocolat de la Manufacture Ducasse ??? Hi hi. Moi je n’avais pas été prévenue. Du coup, c’était comme un 2è effet kiss cool ! Parce que l’innovation en tablette de chocolat est plutôt rare. Et les bonnes idées encore plus ! Depuis le Toblerone et le carré carré de Marcolini (merci Yan D. Pennor’s), on n’a pas vu grand chose au rayon chocolat. Mais voilà Alain Ducasse !!! Coulant son sceau une nouvelle fois dans la modernité, monsieur a fait fabriquer l’évidence. La tablette Ducasse c’est 75g de chocolat vraiment par con : des formes de carré pour toutes les envies. Des grandes barres pour un Dudu énervé (sic) qui se défoule nerveusement sur un criollo du Venezuela. Des moyens carrés pour quand Alain veut faire classique. Et des touts petits carrés pour quand Ducasse offre une dégust à son ennemi. Pierre Tachon, designer et DA quasi attitré …
Sinon, oui oui cette boîte fabrique bien des paniers en bois de pommier… Le siège de la Longaberger Basket Company à Newark construit en 1997 le prouve!
Le Araki du légume
Thomas Duval emballe sec: les femmes comme les légumes. Un chaud gars! Il saucissonne les poires comme une rosette, pendouille les asperges par les pointes et maltraite les coeurs d’artichauts . Ses images qui fantasment le poireau, écartellent le pak choy, brident le fenouil et tordent les choux….sont à voir chez Boffi, le temps de la Design Week. Moi j’aime bien! Boffi 234 bv St-Germain – 75007 du 9 au 14 septembre 10h- 19h
Fais ta déco avec la bouffe #3
Si vous ne savez pas quoi faire aujourd’hui et en cette semaine de design week avec vos kids, faites comme Carl Warner pour ses pubs: montez une muraille de Chine en ananas, amassez des montagnes de vieux pains, plantez des châteaux en carottes, allumez des lampions en physallis et construisez des villages alimentaires pour Oui Oui … Encore une chouette idée pour faire sa déco avec la bouffe…
M&O, news cook & design
Les news de Maison et Objet 2013 dans le domaine de la cuisine? M&O a baptisé son hall 3 cook & design… Alors j’ai cherché les designers… Côté cook, Robuchon qui a fait de façon remarquée toutes les allées de M&0 a fini par signer à la Forge de Laguiole (Hall 3 C32). Projet à suivre donc… Michel Bras avait pris les devants avec son Capuchadou en hêtre ou frêne. Un couteau à manche long que et lame fixe que les taillandiers de l’Aubrac avaient toujours dans leur poche. Le nouveau restau de Bras au musée Soulages (ouverture printemps 2014) sera d’ailleurs aussi équipé en couteaux Forge… J’ai aussi croisé Germain Bourré (Hall 7 .F1 G2) qui signe une ligne spéciale Etchebest -Tryptique gastronomique Arena… - chez JL Coquet. Avec des assiettes de 30 cm de diamètre, Philippe va s’obliger grâce au designer à mettre certains éléments du plat en …
L’art de la côte de boeuf
Maison et Objet c’est reparti. La dernière édition présentait l’expo Nourritures Premières où j’ai découvert Tamara Kostianovsky. J’y ai repensé ces jours-ci en allant voir la superbe expo des Papesses présentée à la collection Lambert en Avignon (allez-y absolument: jusqu’au 11 novembre), devant le travail assez dément de Berlinde De Bruyckere … L’ oeuvre de l’artiste israélienne élevée au grain argentin, est faite de chaire et d’aiguilles! Elle expose d’ impressionnantes pièces de viande à taille réelle, des cracasses d’une étonnante réalité mais une barbaque tricotée et crochetée main! Un génial travail d’aiguille « Je cannibalise mes fringues« , envoie Tamara Kostianovsky. « Le matériau utilisé rend familière la violence. Je veux faire réfléchir à la vulnérabilité de notre présence physique, la brutalité, la pauvreté, la voracité des besoins de notre corps« . Exposées au PS1, chez Saatchi, ses carcasses en laine . Les still lives qu’elles vient de faire sont aussi faites de fringues déchirées, …
Lui ou la Brousse, que lire?
En kiosque aujourd’hui, il y a Lui, certes messieurs. Mais il y a aussi la Brousse! Wesh ! Un mini mag écrit au bord de l’eau « avec de vrais morceaux de Marseille » dedans. Pas de Beidbeger, Alain Rey ni Rouvre mais plein de chouettes dessins et trois marseillaises qui aiment « les camions à pizza, le marché aux poissons du vieux port, les crêpes marocaines sur le marché des capucins à Noailles, les chichis de l’Estaque, les sandwichs tunisiens…« . Valentine (ex londonienne), Laura Laguillaumie (Bourguignonne et artiste) et Tiphaine Dubois (Bretonne et graphiste) écrivent à trois un food fanzine au « thon » coupé décalé. Quand elles vous envoient des mails, c’est signé Wesh la Brousse, comme moi miss sardine! Elles lisent comme Lui : le roman feuilleton de « la glace du Reboul » (la bible de la Cuisinière provençale) . Les filles à la fourchette mordante pensent que la merguez est un combat …
Entre gourmandes
C’est pas parce que Trish Deseine parle de moi dans ces mots que…. : « Cécile Cau une vraie journaliste dont l’expérience et l’énergie – parfaitement sensibles dans son style – lui ont permis de arquer son territoire dans un monde terriblement masculin. cuisinière avertie, très versée dans le design culinaire« … mais quand même! Ravie de faire partie de le top 10 de sites et blogs de son nouveau livre « Gourmande »! A part moi…, ces 200 pages regorgent de bons plans planqués dans tout Paris, chroniqués très justement et avec une saine appréciation perso. Notamment les bons trucs d’une british parisienne: le rayon crème (c’est vrai qu’en Angleterre, ils ont une collec impressionnante de double cream, cream cheese, sour cream, etc), la marchande de pommes du marché Saxe-Breteuil (c’est aussi en Angleterre que j’ai découvert les meilleures pommes. A l’automne, les étals sont impressionnants), le tea time des Deux Abeilles. Outres …
Demain, nous mangerons imprimé
Fx Balléry aura un jour sa place à la design Parade de la Villa Noailles qui démarre aujourd’hui. Le designer qui avait fait les QR codes de mes plateaux de fromage s’attaque à la nourriture de demain. La nourriture qui ne sortira plus d’un animal (les vaches auront trop pété, on les aura exterminées pour raisons sanitaires) parce qu’il n’y aura plus assez de viande sur pattes pour les milliards de carnivores que nous sommes. Mais la nourriture qui sortira d’une imprimante. Le principe est tout simple: vous insérez une cartouche dans votre imprimante qui contient une image 3D. L’imprimante imprime, une forme, et non plus à plat comme aujourd’hui. Un objet qui ressort de la machine directement en 3D, en relief, comme demain. Et au lieu d’imprimer avec de l’encre, ça imprime avec une matière alimentaire. Pour son projet Ça imprime en cuisine, Fx Balléry imagine ainsi des plats …