On mange trop: retrécissons
Le principe est simple: plus on est grand, plus on mange. Du coup, le designer hollandais Arne Hendriks propose tout simplement pour sauver la planète de rétrécir la populasse. Si tout le monde était à 50 cm, on n’utiliserait à peine 2,5% des ressources utilisées aujourd’hui. Des restau de poche serviraient des portions de poupée, un poulet pour 100 convives et tout le reste ainsi. Dans son projet « The Incredible Shrinking Man » qui a reçu le prix design du futur à la Dutch Design Week prône un 21è siècle au nanisme quand le 20è prônait le consumérisme. Partant du principe que nous sommes pleinement responsables de notre agrandissement: meilleures alimentation, conditions de vie, hygiène, etc; le processus est donc réversible. On tiendrait ainsi dans un monde six fois plus petit, laissant une bonne partie de la planète disponible à l’agriculture. Avec la culture de la viande en , une autre …
Le Sherry Butt Sola project
Yulin Ly (Sola), veut faire un Espaï Sucre à la franco japonaise. Un restau de desserts mené par le chef pâtissier de Sola, Hironobu Fukano. Le Sherry Butt Sola project part d’un constat : « la place ingrate du place ingrate du dessert dans un menu en 10 services« . Alors il a invité 4 journalistes, dont j’étais, trois chefs – David Toutain, Fabien Rouillard (Fauchon) – et un bartender – Amaury Guyot (Sherry Butt) – à partager l’idée. Tout un repas au sucre, une verticale de la cassonade, une plongée dans la vergeoise! Des bouchées, de vrais plats, des desserts, qui frôlent le grain de sel (merveilleux angel cakes salés, bien meilleurs qu’en sucrés), effleurent le fromage, passent gentiment du sucré au salé et terminent en plein champ de canne. Comme on ne peut pas balancer un gâteau au chocolat en lieu et place d’un repas, Hironobu joue sur les textures, …
Yulin invite Sherry Butt @Sola
SHERRY BUTT SOLA PROJECT from tibo dhermy on Vimeo.
Venez dîner #3
Sur le thème de Batman et Superman déjeunent en ville, Pietro Mariat conçoit un dîner urbain architecturé sur des grattes ciel. Apéro au milieu des Twin towers et au dessert, gâteaux en immeuble!
Venez dîner #2
Pour le concours Venez dîner, Léa Lederer a fait elle un dîner gourmand de livres qui le sont tout autant :
Venez dîner!
« Choisissez deux personnages historiques ou contemporains que vous voudriez faire se rencontrer pour un dîner-dialogue… ou un tête à tête autour d’une table ». Pas mal le sujet au concours d’entrée 2013 de l’Ecole d’archi de Malaquais non? Quelque 2000 candidats ont répondu par des idées de dîners en tout genre. « Venez dîner », c’est l’invention d’un dîner par la centaine d’ élèves d’archi qui a eu le concours… Une Tour D’abondance, une table poussant autour d’un tronc d’arbre, Adam et Eve dînant dans un arbre, Dali et Satie pour un 6-8, Toyo Ito et Thierry Marx en bord de Seine, Louise Bourgeois et Kate Middleton autour d’une gigantesque table araignée … La centaine de candidats qui a eu le concours a écrit, dessiné, pensé, de très belles réponses avec des mises en scène qui valent largement des scéno payées à ces pros quelques milliers d’euros. Venez dîner : Malaquais les exposent …