Le design fait manger des légumes aux enfants
A l’expo Food design au Lieu du design (dont je suis partenaire), Magali Wehrung a imaginé un « dispositif de cuisine itinérante destinée à l’apprentissage de l’alimentation » des 5.8 ans… Piano Panier est un kit en pin à la taille de l’enfant autour de laquelle on parle compost et recettes, déchets et vitamines avec une piscine à pêcher des légumes qui devient évier où se laver les mains, une planche à découper qui se transforme en table à manger . Une vraie machine ludique à faire manger des soupes poireaux pommes de terre aux minots en moins de 2h! Le design parle aux enfants comme aux adultes. En septembre 2010, à l’initiative des industries de l’ameublement, le VIA avait fait travailler des écoles sur le mini mobilier. « Les Enfants Designers » avaient ainsi pensé des prototypes de « tablethé », rangement baguette, « étagères ananas » ou « pour les abeilles ». Magali Wehrung s’est trouvée …
Le couteau croqu’Odile
8 ans…ca me parait un bon âge pour couper sa viande! Et surtout manger mon steack chaud! Donc en même temps que son gâteau en train, ma fille a eu son premier couteau! Et maman oblige, c’est un couteau très design pour mini sofoodsogood. Un couteau croco de la Forge de Laguiole signé Godefroy de Virieu (le lingot d’or gris de Design Pyrénées et les bacsacs, c’est lui). Parce que le design, ça n’est pas que pour les mamans… La Forge a demandé à ce designer de dessiner un petit couteau hyper safe de 9 cm, pile poile pour que des minis mains coupent leur beef. Ce crocodile à les dents douces, des couleurs acidulées , une lame en acier inoxydable et un fil du tranchant débarrassé de son tranchant… »S’il taille encore, le « crocodile » Forge de Laguiole ne saurait mordre« ! Ca m’a permis de lui relire cette histoire …
A l’heure de l’ouverture du salon del mobile de Milan, je fais du design culinaire chez Emmanuel Renaut, aux Flocons de sel… Dîner léger (une bonne dizaine de plats, 10 fromages, 2 desserts et évidemment la Chartreuse!) hier soir dans la cuisine de cette très très belle maison …En fin de repas, je me suis étonnée de voir ce petit tas d’épices glissées à sec sous la salamandre. En quelques minutes, la cuisine s’est mise à embaumer la cannelle, la muscade et l’ anis étoilé. Puis avant les desserts, les voilà qui arrivent sur la table, dans un bol en verre recouvert d’une grille sur laquelle repose l’exacte réplique en chocolat blanc épicé à chaque parfum d’épice. De petits bâtons de cannelle, de minuscules étoiles et des mini boules de muscade. Pour les étoiles, Emmanuel Renaut a tout simplement demandé a un ami dentiste de lui mouler l’anis…!* Très très …
un BIS pour Design Culinaire
Ce soir, on goûtera en live le pain Bis dessiné par Stéphane Bureaux. Nous signons tous les deux Design Culinaire chez Artazart et pendant ce temps, vous pourrez croquer dans ce pain double. Christophe Vasseur , le boulanger voisin d’Artazart, qui a toujours du Pain et des Idées a d’emblée dit « oui! » au projet: réaliser avec son type de pain à lui la forme d’un pain d’un autre. Le Pain BIS est né en 2005 d’une collaboration entre Stéphane Bureaux et un boulanger du Tarn. Réunion de deux passions, celles du boulanger pour la fabrication, celle du designer pour la proposition, c’est un bel exemple de ce que le design peut apporter à la nourriture. Moitié miche moitié couronne, un côté mie, un autre croûte, il satisfait deux types de gourmandise. Moitié tradition : de ces pains de campagne faits pour nourrir et se conserver. Moitié contemporain dans son alliage …
Design culinaire et roule ma poule!
Une tartine, un coquetier et des mouillettes tout en même temps…Avec le design culinaire du mercredi pour les enfants, ca roule ma poule! Solution 100% efficace quand on est à court de gazougazous, de garages qui s’ouvrent et se ferment et d’avion atterrissant en catastrophe sur la piste assiette. Heureusement avec les parents pressés mais gagas, les designers sont bons comme du bon pain. Je dirais même que pour ce mercredi midi, Julien Madérou tombe à pain nommé! Le temps de sortir cuter, pain et beurre et le dej est joué! Mettez l’oeuf à cuire (façon Gérard Vives: 8mn départ à l’eau froide, ça vous laisse un peu plus de temps pour le design). Attaquez la tartine de pain de mie (assez épaisse) grillée par le coin en haut à gauche : un petit creux pour poser l’oeuf, une entaille tout autour (pas trop sinon ca va se détacher) puis …
www.lelieududesign.com/food-design
A l’heure où s’ouvre à Paris la première exposition d’envergure sur le design culinaire, so Food so Good inaugure une rubrique permanente Food Design sur le site du Lieu du design. Histoire de bien commencer les choses, aujourd’hui, je cadre! 7 designers font une piqûre de rappel : « le design culinaire qu’est ce que c’est?« . Ensuite, ce sera des sujets tous azimuts sur le design qui se mange, le design à tartiner, faire fondre, regarder, ingurgiter, digérer, goûter. Des interviews, des projets, des points de vue sur une discipline qui fait bouger la cuisine. L’exposition Food Design, Aventures sensibles , dont je suis aussi partenaire, retrace le travail de Marc Brétillot avec l’ESAD de Reims depuis 10 ans. Une expo, des soirées avec performances et conférences, des ateliers pour les enfants, des parcours et des travaux. Rendez vous ce soir (18.21h), au Lieu du design pour fêter autour des fromages …
Starck, so food
Très commandant Cousteau, j’adore ce petit speach so food de Starck sur le way dont les relations entre design et food ont évoluées Traduction, pour les rebelles de l’anglais : La façon dont nous mangeons a changé, cela a donc changé les structures et les structures ont changé le design. Tout petit, Starck mangeait autour de la table avec maman Starck et papa Starck, dans une salle à manger, très loin de la cuisine. But, but, zis a changé : car vous ne pouvez pas préparer à manger dans la dining room, donc on a fini par manger dans la cuisine qui est devenue ze salle à manger. Aujourd’hui les deux tendances alimentaires sont d’un côté la bouffe industrielle, de l’autre l’organic food santé. Et question bio, less c’est design better it is!!!
Paris des chefs 2| Bretillot plante le design (culinaire)
Même au Paris des chefs, il a encore fallu expliquer ce qu’était le design culinaire. Hier Delphine Huguet, aujourd’hui Marc Bretillot… « Du design appliqué à l’alimentation. Quelque chose qui utilise une matière conceptuelle et un outil de communication qu’est le dessin pour faire émerger des projets« , a-t-il résumé. Une fois les choses posées, il a fallu convaincre le pâtissier/chocolatier/fondeur en chocolat… ès Jacques Genin, de l’utilité d’amener du design dans son labo. Ce n’est pas sur cette scène ci – une tarte au citron côté Genin, de la roquette côté Bretillot – qu’on a été convaincu de l’art et la manière: 3 brins d’herbe plantés + deux tartes renversées l’une sur l’autre et hop… »Heu, c’est joli » a conclu Genin un peu décontenancé, « j’aime pas le joli » a maugrée Bretillot, « so what » a pensé la coauteur de Design Culinaire. Bref, j’ai préféré Bretillot dans sa littérature sur le chocolat. Quand il …
Paris des chefs 1| united colors of food
Le pari des chefs c’est de mettre face à face chefs et créateurs et d’espérer qu’ils trouvent un point de rencontre, un intérêt mutuel, que la cuisine s’enrichisse d’autres visions, que les créateurs mangent à leur faim…. Nous on s’assied dans un fauteuil, le midi on mange vite fait un bento Tartes Kluger, l’après midi on s’y remet et l’idée c’est que nous aussi, au bout de 3 jours, on ressorte de là plus enrichi de disciplines qui dialoguent, se parlent et voient plus loin. Ainsi hier, c’était United colors of food…. Le Paris des chefs (hall 3. Maison & Objet, dernier jour!) a parmi d’autres duo chefs/créateurs fait monter sur scène pendant 40 mn, Davide Scabin et Oliviero Toscani. Bon, la rencontre marche pas toujours mais quand ça fonctionne, ca passionne. Hier, Oliviero Toscani est monté sur scène avec Davide Scabin (Combal zero). Il nous expliqué que « moi Yé …
Marre du blabla
Le principe des designers Antrepo, c’est qu’une marque comme Nutella est tellement connue dans sa forme, la couleur de son logo et son contenu qu’elle pourrait tout à fait s’abstenir d’en rajouter sur l’étiquette. Effet minimal pour marketing maximum… L’idée des designers est de laisser le public choisir sa version préférée D’autres designers militent pour enlever carrément tout branding. Que des paquets roses, oranges ou bleus.. Coool non? Et là on se dit que oui, en effet, tout ce blabla, on n’en veut pas .