Financiers café Marcolini
Les financiers café-chocolat, une savoureuse recette tirée d’un vieux Marcolini, à laquelle j’ai simplement ajouté, sur chaque financier, des grains de café concassés.
Planteur: la recette des vieux
J’ai mangé des Corn Flakes et des Treets, j’ai bu du Malibu, j’ai mis de l’Impulse et j’ai bu des planteurs … 1l de rhum, 2l de jus de fruits achetés chez ED à 19h45. Et puis vieille ou pas vieille, j’ai découvert que le planteur pouvait aussi ne rien à voir avec le rhum mariné qui saoulait vite et bien. Recette experte.
Passion boulettes veggy
Vous êtes passion boulettes? Essayez les version veggy. Après tout, on n’a pas taujours un bout de veau ou de boeuf haché dans son frigo. Par contre, on a toujours un oeuf, du parmesan et une verdure quelconque.
Avocat féroce
Le féroce est un féroce mélange avocat-morue antillais. Un guacamole antillais qui change tout, à base de piment végé et de bouquet pays. Se servir un ti punch de décollage avant de commencer ! Puis un un 2è pour manger avec. C’est ainsi que l’avocat finit par devenir féroce.
Brioche: à la recherche de la recette parfaite
Ma recherche inassouvie de recettes de brioche qui marchent, continue. Parce que ça va ça vient côté réussite, moelleux, goût. La brioche est un exercice de patience.
Tuto omelette aux truffes
Les dernières truffes c’est maintenant. D’après Sylvie, pour une bonne omelette, il suffit de beaucoup d’oeufs (10/4pers), d’une poêle huilée très chaude et d’une bonne rasade de truffes. Ce sont les toutes dernières, et aussi les meilleures… vite au poulailler!
Ma petite épicerie rice cooking
Aujourd’hui c’est la fête du nouvel an chinois. Du coup, on sort les baguettes, la coriandre, la kikkoman, on se met en position yogi devant son wok et c’est parti pour des plats chinois, viet ou thaï. Le b.a.-ba du placard chinois.
Rice cooking
Il y en a qui souping, juicing, soupe au choux ping, happy cycling, font du running, mangent fooding, moi je rice cooking! Profitant de cette année du chien pour que la cuisine ne soit pas chienne. Le rice cooker s’avère un mini auto cuiseur vapeur pour « les inconditionnels du riz et pas seulement »! Héhé…
Pain de mie maison
Longtemps j’ai cherché des recettes de pain de mie qui marchaient. Et Pinterest est arrivé! La méthode dite au tangzhong, qu’il faut juste prévoir un peu à l’avance, est mortelle!
2018: La galette faux cul
En journalisme, on appelle ça des marronniers. En cuisine, des saisons; ces sujets qui reviennent chaque année à la même période. Et aujourd’hui, c’est la galette! Cette année, une recette en apparence plus légère: aux petits suisses. C’est mieux: on peut en manger deux fois plus!