Pâtes à tartiner : les autres
Si vous n’avez pas eu le temps de faire la pâte à tartiner aux pommes de Conticini, allez donc l’acheter. Dans l’immense rayon des choses à mettre sur tartine, ces deux là ont le charme de la jouer ying et yang : une blanche, une marrons.
Gâteau au coca
J’ai trouvé la recette qui va vous faire adorer de vos ados, leur faire capter autre chose à table que leur Iphone, voire mettre le couvert : le gâteau au Coca! Ca me coûte sérieusement ces bulles noires dans mon blog, mais pour un sourire d’ado … Le pire, c’est que c’est top.
Le Bol renversé du dimanche
Pendant qu’on se demande ici s’il faut manger no glu ou le burger comme ci ou comme ça, à 10 000km de là, la peste est revenue. Madagascar se meurt une fois de plus de maladies qu’on n’a pas vues ici depuis le Moyen Age! C’est comme ça que j’en arrive à vous parler du bol renversé. Un hommage à rendre ce dimanche soir à une île qui laisse surtout des souvenirs intenses.
Conticini: l’autre pâte à tartiner
Non, il n’y a pas que les noisettes, le chocolat et l’huile de palme à 4h. Il y a aussi Philippe Conticini! Sa crème à tartiner à la pomme et au miel est l’alternative d’automne du mercredi. Un Nutella maison à mettre entre tous les doigts!
sofoodsokenwood
Cher père Noël, je voudrais cuisiner mais rien faire, je voudrais faire une crème anglaise dans mon bain , j’aimerais cuire un risotto avec du vernis pas sec sur les ongles et envoyer le sabayon pendant que je mange mon soufflé… Allez, fais pas ta pute, apporte moi un robot de tout s’occupe!
Les coings confits de François Perret
François Perret, le chef pâtissier du Shangri-La, a glissé sur sa page facebook (celle qui a notre millefeuille de la Crème de la Crème en tête) une recette toute simple de coings confits. Ca avait l’air si simple la recette de mon chouchou du moment que j’ai derechef acheté 3 coings pour les faire confire comme a dit le chef. Rien n’à faire, si ce n’est attendre. C’est bien les recettes comme ça! J’ai juste attendu deux heures de plus que lui… J’en déduis que mon feu « doux doux » l’était vraiment trop (th 1 sur une échelle de 12). J’ai fini par m’énerver et monter à 3 ou 4. Les coings ont alors pris leur très belle couleur rouge d’automne mouchetée de micros grains noirs de vanille. Ils flottent dans un jus qui a le gout de la confiture mais la texture d’un sirop. Ces coings confits sont excellents tout …
Tuto ananas
Couper un ananas (presque) comme en Thaïlande, c’est facile!
Les polpettes de Balzan
Quand c’est journée couette, c’est journée polpettes! C’est à Grenoble que j’ai mangé mes premières polpettone car comme chacun sait, Grenoble est sans doute la ville la plus italienne de France. C’est donc à un grenoblois que je dois cette recette. Et non des moindres. Un maestro de la casserole et en plus piémontais d’origine! Maître Thierry Balzan lui même! Monsieur Vadim music himself. Explications brutes des polpettes en langage Balzanesque. C’est à dire délicieusement appétissantes et truculentes. Les polpettes de Balzan sont à la hauteur de leur description: grandioses!
Comment faire des bite-scuits
Mercredi j’ai fait des kilomètres de Bite-scuits avec ma cousine bitescuitière pour la soirée des 30 ans de Canal à caractère pornographique. Outre leur forme tendancieuse, ces biscuits sont délicieux! Voici donc la recette et l’explication pour leur mise en forme fondamentale. Reste que, même si ca a bien fait rigoler nos enfants, on peut faire des biscuits à la forme que l’on veut. Pas obligé de remplir votre placard de Bite-scuits à tremper..! prochaine recette: la galaxie de nibards?
Poulpe it up
Comme à Marseille, les poissonniers sont encore à cette heure sur le vieux Port et que le Gourmet des Galeries Lafayette est ouvert toute la journée, on va pouvoir songer, même à cette heure ci, aux petits encornets farcis de ce soir. Recette simple mais qui parait complexe pour effet garanti et palais comblé. Cette recette, qui me vient de ma Anne, lie terre et mer sans que l’on s’en rende vraiment compte. C’est une recette simplissime qui devrait vous réconcilier avec ce calamar dont l’aspect préhistorique contraste avec la finesse de la chair.