Cake Felder au citron et scotch
Histoire d’être sûr que c’est pas surgelé comme on vient de le dire sur Inter, on n’a qu’à faire son gâteau soi même. Miam, ce cake au citron neigeux de Christophe Felder. Tiens Guillaume Erner.
Poulet à l’internationale
Le poulet aux clémentines d’Ottolenghi tiré du livre Jérusalem est une recette qui doit rassembler les foules. Un vrai poulet pour l’internationale dans le monde. A moins que vous ne soyiez entouré d’ayatollah de la food qui estiment que la salé et le sucré, c’est comme deux amants : chacun chez soi!
Meringues pour avoir la paix
En ce jour de grande unité internationale, les meringues pistaches et eau de rose du juif israélien Yotam Ottolenghi et de l’arabe palestinien Sami Tamimi me semblent tomber à point! Faites-en à tout le monde : ce sont des gourmandises pour avoir la paix.
La galette du Meurice
La recette de galette du chef pâtissier du Meurice; ou quand l’on découvre tous ces petits trucs de pro qui font que votre galette ne sera plus jamais pareille. Allez, on reprend une vie normale…
Pot au feu 2015
Que faire avec les restes du pot au feu??? Éternelle question. Un parmentier , un bouillon aux pâtes alphabet, éternelles réponses. En ces lendemains avec envie de detox, j’ai transformé mon reste de pot au feu en plat revisité vs 2015. Méga recette sortie de mon cerveau et de mes envies conjuguées de bon bouillon et de raviolis chinois. L’idée est simple: hacher la viande, la glisser dans des feuilles à ravioli chinois (rayon frais des magasins chinois, en petits paquets de feuilles rectangulaires. La pâte est très fine et idéale quand on n’a pas de machine à pâtes), réchauffer, déguster!
Foie gras mi cuit au sel
Faire son foie gras s’avère un jeu d’enfant. Pour être prêt demain soir, on fourre tout de suite son foie dans le gros sel, on va commence la fiesta et on revient dans 24h. C’est prêt! Si c’est pas de la recette fastoche ça. Ma foi…
Sunday salty sunday
Quand on va dans le sud, on transforme le beurre en huile. Tout se mange à l’huile. La sardine, la salade et le chocolat! Mets de l’huile petit homme dans la vie, mets de l’huile. Trish Deseine qui a migré au soleil, a donc mis de l’huile d’olives dans ce gâteau au chocolat. Mais pas que…
Brocolis pour les amis
Ces brocolis botox style sont un des classiques de l’israélo londonien Ottolenghi. Un plat qui envoie du feu, à faire à ses amis(h) en toute circonstance. Vous êtes sûr d’avoir plein de miam qui pour à table.
Mousse au chocolat Gaudard
Une mousse au chocolat pas comme les autres. En version crème de la crème, la recette de Sébastien Gaudard est étonnante d’onctuosité et de légèreté.
Risotto matique
Avant le risotto, c’était bien. Une petite demi heure à discuter devant les fourneaux avec les potes, serrés dans les 4m2 de la cuisine, un verre à la main, une cuillère de l’autre, une troisième sur la casserole chaude de bouillon qui doit rester chaud, une crampe au poignet et un test à la 24è mn puis la 25è pour enfin arrêter pile à la 26è quand le grain de riz a encore son petit point blanc au centre. Mais ça c’était avant. Parce que avec un Cooking Chef à la maison, tu mets ton beurre, tu appuies sur un bouton, tu mets ton riz, tu te sers un petit verre, tu mets ton bouillon, tu appuies sur un autre bouton, tu te ressers un petit coup, tu règles le minuteur et tu vas voir ton épisode 3 de Newsroom. Histoire de vraiment assurer ton dimanche, tu prends un bouillon …