Mes crêpes au Cointreau
J’ai passé presqu’un an aux côtés d’Alfred Cointreau pour rassembler ses anecdotes de nombreuses déambulations nocturnes autour de la planète et des meilleurs bartenders du monde. Ces Night-time walks sont rassemblés dans un joli ouvrage qui accompagne merveilleusement les crêpes Suzette.
PCW : tenue de cocktail exigée
Il y a les pulls de Noël et il y a le pull de cocktails… Profitez de la Paris Cocktail Week pour sortir vos tee shirts papa au rhum et adopter la Suze attitude. Armagnac is back guys et le sweat spirits aussi. Petit tuto pour une tenue de cocktail exigée.
Marseille-Paris Cocktail Week
A Paris, c’est déjà la mid Paris Cocktail Week. Une semaine complète de cocktails fous fous, de bars en folie et de bartenders tatoués shakant comme des machines. A Marseille, ce soir une belle rencontre à Gaspard : le jeune chef d’Ourea, Mathieu Roche, cuisine chez le jeune bartender, Ben Colombani.
Mademoiselle champagne
Au début, on boit du Champomy, et puis on tète du Laurent Perrier, après on se met à la Veuve, et quelques années plus tard au Ruinart et à un moment, on découvre Lassaigne, Selosse, Vouette et Sorbée, et notre vie en champagne s’épanouit complètement. Alors, à la veiulle de Noël, on court chez Mademoiselle Wine peaufiner son apprentissage en Champagne.
Alsace : un eldorado à prix ras les pâquerettes
Bonne nouvelle, le vin d’Alsace ne se boit plus dans des verres verts à pied rond! La jeune génération est bien décidée à passer le plus vite possible au pilon ces vestiges de vaisselier. Les Grands Crus, ça se boit dans des verres larges, à pied, toyte l’année et tout particulièrement à Noël.
Y aura-t-il du vin d’Alsace à Noël?
Le Bordeaux, on n’en boit plus depuis une décennie, le champagne, on n’a plus le budget, le Crozes Hermitage, c’est déjà toute l’année, reste donc pour le réveillon à se tourner vers l’Alsace… Une région de grands crus à prix ras les pâquerettes à marier du foie gras à la bûche!
Apéro vélo
Boire ou conduire, pas question de choisir. Imparable pour contrer la loi Evin : le whisky bike ! Un vélo tout en scotch écossais…
La rentrée des buveurs goguenards
Dans 2 jours, on trouvera « Qu’est-ce que boire » chez tous les bons libraires. Un essai signé François Caribassa qui nous rappelle les bonnes années où l’on pouvait se faire un nom dans l’alcoolisme sans que ça ne gène personne.
New bar en Arles
La Cave de Trinquetaille a depuis quelques semaines une petite soeur de centre ville. Un bar à vin en lieu et place de la libriairie Harmonia Mundi. Charcuterie fine, vins de vignerons avec éthique, ambiance sympa, ventilo et pas de photos, voilà le programme du Buste et l’Oreille.
Les funky crazy du rosé corse
Avec une production à 70% rosée, la Corse a fait de sérieux progrès pour faire valoir une couleur qui veut aussi dire un vin! Petit tour en Corse du sud des vignerons rosés les plus funky crazy.