Pour déculpabiliser des pâtes, on met souvent des légumes. Histoire de changer de l’habituelle arabiata,  j’ai cherché dans l’intelligent lexique de l’édition Pâtes de la Cuillère d’Argent à « chou-fleur ». Et là, j’ai trouvé 4 recettes dont : spaghetti au chou-fleur!

P57 | rubrique pâtes longues… Spaghetti au chou-fleur

Dans le genre j’ai pas envie de cuisiner qu’est ce que je me fais ce dimanche…???? Voilà un recette ultra simpliste:

On blanchit le chou (moi j’ai mis du fleur + du romanesco pour la couleur) dans une eau salée 5 à 10mn.

On met de l’ail à revenir dans un peu d’huile. On jette le tout et on remplace par le chou-fleur.

Pendant ce temps, on cuit les pâtes (moi j’ai utilisé la même eau). On égoutte et hop, à la poêle ; assaisonnement, parmesan, terminé!

• ♥ En fait, c’est assez rigolo de manger des pâtes aux légumes sans véritable conversation. Les textures ont du mal à coaguler et les formes à se coller. Finalement on finit par manger des pâtes et du choux fleur. Mais quand on aime l’un et l’autre, c’est bon quand même

le ++ | Des vraies pâtes aux légumes. Un recette végy et simple

le – | Autant manger l’un et l’autre séparés

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