La tarte au chocolat bruxelloise tourne dans la famille comme une madelaine de Proust. Tout le monde en fait sans que l’on n’ait aucune origine belge (à ma connaissance)… Donc d’où vient cette tarte inscrite dans le livre de ma grand mère? No sé. Mais en tout cas, super facile à faire cette tarte originale parce que mi gâteau mi mousse avec l’aspect d’une tarte….Une des premières recettes que j’ai dû faire. Donc l’idée c’est : vous enfermez les enfants dans la cuisine, vous, vous recouchez et pour ce midi vous aurez un super dessert, 0 effort maxi plaisir!

Tarte au chocolat bruxelloise

150g de chocolat

100g de sucre

150g de farine

+ 2 cs de farine

3 oeufs

1cc de levure

150g de beurre

Faire fondre chocolat. Laisser un  peu refroidir. Ajouter le sucre. Puis le beurre en pommade et les jaunes. Battre les blancs en neige et les incorporer. Réserver la moitié du mélange au frais, le plus longtemps possible.

Dans la 2è moitié, mettre farine + levure.

Disposer cette préparation dans un moule à tarte beurré fariné. Cuire 10 mn à feu moyen. Laisser refroidir. Démouler. Puis étaler la mousse restante dessus.