Mercredi, c’est les enfants du midi… Le goût se forme tout petit paraît-il… Alors pourquoi pas dans un deux Mac? Faut pas croire qu’elles aiment pas le bon régime gastro que suivent leurs mamans, les petites têtes blondes. Alors quand une petite fille (la mienne) déjeune à l’Atelier de Jean Luc Rabanel, il faut bien commenter la quinzaine de plats à défaut de les manger tous. Regards d’enfant qui a goûté à tout, pas tout aimé mais tout regardé, souvent saucé, trempé (doigt, pain, ciboulette) et parfois deviné.

UN TERREAU très réglissé recouvert d’une vraie cueillette| EMULSION lait parmesan gressin à l’encre de seiche

Mmm, j’aime pas trop. On dirait du sable. Ca a un drôle de goût. Le gressini, il a une drôle de couleur

TARTINE VEGETALE, lait et glace au citron confit

On dirait de la glace au citron, comme la tarte, tu sais, là, avec la crème au citron

HARICOTS VERTS, CARPACCIO DE LOUP mariné (cumbawa + pamplemousse + fruit de la passion)

C’est un rouleau de printemps, avec du jus d’orange. C’est trop bon la sauce

T’as 150 verres , tu vas être saoûle!

VEAU CONFIT, tempura de potimarron

Oh, c’est du poulet? MMMm, c’est trop bon. Et hop, je sauce le chocolat avec ma ciboulette et j’évite le piment…Moi: et tu manges pas tes girolles? Elle: non, c’est pas des girolles, c’est des champignons!

8è PLAT (sur 13…), annoncé sans carte, comme les autres

Ah, mais c’est le restaurant surprise…T’as vu le serveur, on dirait ratatouille. Et l’autre, le frère d’Olive.

DESSERT, CHOCOLAT

Oh, t’as vu on dirait mon maillot de bain…

CaLISSON

Ca c’est un calisson??? Il est bizarre….J’aime mieux ceux que t’achètes toi.

C’est un restaurant où on mange beaucoup hein. C’est bon, c’est joli. Au moins, on est sûr de pas avoir faim avant 1h.

L’AVIS DE LA MAMAN ? FAN DE LA PREMIÈRE HEURE BIEN QUE MITIGEE SUR LES DESSERTS ET MEME SI J’ARRIVE DIFFICILEMENT AU BOUT (« LES GENS NE MANGENT PLUS » S’OFFUSQUE LE CHEF). L’ATELIER S’AFFINE D’ANNÉE EN ANNÉE, EN ELEGANCE ET TOUT PARTICULIEREMENT POUR LE CRU 2010 EN ACCORDS VINS.

L’Atelier de Jean Luc Rabanel (Merci!) | 7 rue des Carmes | ARLES | 04 90 91 07 69 F ||M: 45-85€ (150 avec vins)