Tarte ricotta-citron et coulis de basilic

une pâte brisée

2 citrons - 250g de ricotta - 60g de sucre blanc fin

- 1 oeuf

Pour le coulis

- 240g de sucre glace – une quarantaine de feuilles de basilic - une cuillère à soupe de Maïzena - 10cl d’eau

« Préchauffez votre four thermostat 7 (210°c). 

Garnir votre moule de pâte. Piquez-la avec une fourchette. Cuisez-la à blanc 15 mn.

Pressez le jus de vos citrons. 

Mélangez sucre, ricotta et citron.

 Battez un blanc d’oeuf en neige. L’ajouter délicatement à la préparation. 

Versez la préparation sur la pâte. Mettez au four une trentaine de minutes.

Surveillez : la garniture doit être prise et les bords dorés. 

Laissez refroidir avant de conserver la tarte au frigo (je l’y ai laissée un nuit).

Pour le coulis, mixez sucre, basilic et maïzena, puis ajoutez l’eau. Faites ensuite chauffer dans une casserole à petit bouillon en remuant régulièrement une dizaine de minutes. Laissez refroidir.

 Puis servir, bien sûr… »

Alex et moi sommes virtuellement accros ! Sa Soif du Miam est un de mes blogs de référence: toujours un petit truc à découvrir, une phrase rigolote à lire ou une bonne vidéo à découvrir. Je ne peux pas dire que je sente la parfaite ménagère du miam miam derrière l’écran mais par contre une bonne soif de vie et une juste dose de légèreté.

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