Mon blog est plein de burgers… J’en mange jamais mais je continue la saga… Effectivement, j’ai déjà  un tas de french burgers, plein d’adresses de burger à la bouillabaisse et au foie gras, un burger tout lego, Alléno en Lord Burger. Justement, le Burger Original de Yannick Alléno sera en live demain soir, au Batofar. Elu élu meilleur au monde par le New-York Times, il fera partie des autres recettes de la 1ère soirée steet food du M.I.A.M. Là dedans, moi je suis « chef selecta », avec Cyril Musy. Cyril et moi, on a obligé des chefs à boire une bouteille de Zubrowka et après ça, ils nous ont fait plein de recettes sympas. C’est à lire dans l’avant dernier M.I.A.M (avec Inaki Aizpitarte, Jacques Genin, William Ledeuil, Petter Nilsson, Renata Dominik de Prunier et même le designer Stéphane Bureaux) et dans celui en cours avec 3 chefs de mon sud : Pierre Antoine Denis (la Cantinetta) que je vous décrivais l’autre jour, Christophe Dufau (les Bacchanales) et Armand Arnal (La Chassagnette).

Dans cette histoire, Gontran Cherrier avait mis du vert dans son GreenWich et on retrouvera ce jeune caractère bisonant tout juste revenu de Hong Kong demain soir aussi, aux côtés d’ un burger canard de Romuald Sanfourch, le jeune chef du Batofar. Aux desserts, les burgers sucrés de Christophe Adam, chef  de Fauchon. Et aux platines fast food, Edouard Rostand.

Voilà, vous avez pris note. Alors, on se voit demain?

Batofar| Quai François Mauriac. 13è | 18h20.2h || Burgers ap de 6€