Si elles craquent pas avec cette tarte les ptites mamans, et bien, essayez avec les papas…

Encore une recette ultra simpliste et ultra efficace de Sonia Ezgulian, la chef sardine volage.

200g de farine. 80 g de cacao amer. 150 g de beurre. 150g de beurre. 100g de sucre glace. 1 oeuf.1 pincée de sel

Pour la mousse. 150g de chocolat. 50 g de crème liquide . 50 cl de lait. 3 blcs . 20 g de beurre. 100g de nougatine

Tamiser farine + cacao. Ajouter le beurre mou, la fleur de sel et le sucre glace et réduire en « sable ». Ajouter l’oeuf battu et amalgamer sans trop travailler. Mettre au frais

Chauffer lait + crème. Ajouter hors du feu le chocolat râpé et faire fondre. Rajouter le beurre quand le mélange a refroidi. Ajouter les blancs en neige et mettre au frais.

Etaler la pâte sablée et cuire à blanc dans des moules individuels. 12′ à 180° (la cuisson est délicate car la pâte est sombre. Mieux vaut moins cuire que trop).

Démouler, laisser refroidir et parsemer de la nougatine concassée. Recouvrir de mousse

le ++ | une pâte sablée archi chocolatée

le – - | un dessert tout chocolat. Réservé aux vraies amatrices

A faire aussi |la tarte rose