Autres bûches. Pas d’embûches

C’est bizarre . Ca doit être l’air du temps. J’ai vu celle de Kenzo 2009 et j’ai pensé Bretillot 2008En haut, un « culinaire designer »/ De petits rondins salsifis, foie gras, sablé et ganache en chocolat, transposition du sucré en salé… En bas, un « créateur universel » / Trois rouleaux imaginés comme des bambous et enveloppés d’une pâte d’amande au thé vert. Bretillot lui, ça l’a pas frappé : « C’est pas super proche non plus»… Mais à revoir la belle photo de Rastoin (merci per…) de la Bûche Fagots réalisée pour un sujet soFoodsoGood dans VSD l’an dernier,
finalement …:« Je commence à en avoir un peu l’habitude. Dans les cuisines, il n’ y a pas de culture de la protection ».

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