On a tous un souvenir de famille à table. Enfant avec parent, parent avec grands parents, cousins, oncles, tantes, drôles, les mains sur la table, sérieux, de mariage, d’enterrements… Alors c’est drôle de commencer l’exposition Manger à l’œil par ces photos qui parlent à tous. Piochées dans les albums de mr tout le monde, on y retrouvera forcément ses souvenirs. Comme ceux de cette famille qui a accumulé des années durant, des albums rien que de ses repas ! C’était bien avant le numérique, et on collait des rectangles de papier dans de gros livres qui sont devenus des histoires. Alors, les fiches Elle, orangées 70′s, étaient faites de cassoulets, escalope de dinde normande, entrecôte bordelaise. Aujourd’hui, surexposées, elles sont boulettes d’avoine, bulots marinés ou soupe de courge ! Les temps ont changé depuis 1823 où l’expo démarre. Des premiers Kodak aux derniers Insta food porn, ce Cuisinorama historique passe par les repas d’ouvriers en usine, la naissance du Frigidaire, les tablées de vendangeurs ou de moissonneurs, les premiers food trucks – bien bien avant les années 2000! – le repas gastronomique de l’Unesco, etc. C’était le bon temps où les marques comme Maïzena ou Vache Kiri finançaient sans scrupules les cahiers d’école. Dans ce parcours plus ludique que pédagogique, quelques pépites à ne pas rater comme cette vidéo d’une Maïté dégustant des ortolans. Dans son genre, notre Marie Thérèse nationale détrône la scène de l’oeuf dur de l’Empire des sens ! Ou encore, quelques bonnes couv d’Hara Kiri, qui donne sa vision de la tarte aux poils. Evidemment, l’expo attrape le Petit Parisien de Willy Ronis, avec sa baguette si longue qu’on en trouverait la Banette naine ! Ou encore cette Cène des chefs (1969) – dont j’ai vu l’original à l’Oustau de Baumanière – où figurent les plus célèbres de nos chefs, si jeunes autour de Bocuse …

* Manger à l’oeil – Sous la direction de Pierre Hivernat, Elisabeth Martin, Nicolas Havette, Floriane Doury – Jusqu’au 30 sept -  Place d’Armes du Mucem

** En parallèle de l’exposition  Gérald Passédat et Emmanuel Perrodin cuisinent demain un Grand Banquet pour 250 pers sur la place d’Armes, à base de bouillon de la mer, cromesquis de pintade, merlu farci aux légumes et vacherin.