Tomates, courgettes, artichauts, aromatiques, miel… Un joli potager pousse désormais au pied de l’Intercontinental. Et le chef étoilé, Lionel Lévy, prend un malin plaisir à venir cuisiner sur ces plates bandes. Une table d’exception pour 8  personnes est dressée en plein air, jusqu’à fin septembre, pour un dîner frais comme une tomate cueillie à point. Sous les hospices de la Bonne Mère qui n’a jamais été aussi proche du 5 étoiles, les convives au champagne sont en prise directe avec la ville. Immeuble Pouillon à gauche, la mairie sous les pieds et le port plein les mirettes. Outre une assiette remplie de beaux légumes de saison, un point de vue sur la ville exceptionnel…
A l’heure où la journée se calme, juste derrière, le chef exécute en direct un menu en 10 services : carpaccio de poulpe à la marjolaine d’en bas, crème de fèves et petits pois du petit marché du jeudi voisin, abricots à l’agastache du potager. Un max de végétal bien sûr mais aussi quelques touches marines d’exception. La table est libre, on se lève, va voir les ruches posées face aux immeubles et même, on peut mettre la main à la pâte. Trois ruches ont été installées dans ce centre ville et à voir l’effervescence des abeilles butinant les agrumes posées pour elles à quelques mètres, on se dit que ce potager est un réel plaisir tant pour les humains que les habitants de la terre.