Je rencontre généralement Dephine Huguet à ses vernissages (notamment « Design choc » au salon du chocolat, avant la  naissance de sofoodsogood, puis « Pièces montrées » à la galerie Joyce ) ou ceux des autres.

Toujours autour d’histoires de design culinaire dont elle est, elle aussi, jeune hérault. Même génération, même abnégation que Germain Bourré, Elise Labide et quelques autres croisés. Ils font partie de cette génération ébullition arrivée trop tard pour être pionnière mais trop tôt pour vraiment vivre de design culinaire. Demain à l’International, entre Ava’s verden et Olaf Hund…, et en coprod avec Lucile Moreau, elle présente :
Eat my flag

L’international, joli lieu pour une histoire de nations. « Le principe est simple« , me décrit la miss en Ebullition, « un drapeau comestible, condensé culturel culinaire dans une seule bouchée. Mange la Suède et le hareng mêlé à la myrtille envahiront ta bouche. Si c’est l’Allemagne que tu choisis attends toi à accueillir la saveur de la saucisse fumée mêlée à celle de la pomme« . Des minis feuille à feuille en pectine déshydratée intercalés d’ingrédients terroir. Un fanion symbole de nations devenu porteur de ses saveurs, un étendard national gustatif, un pavillon pour le design Q. C’est mieux qu’un coq qui fait cocorico non?

Eat my flag | L’international | 5/7 rue Moret | 75011 | Samedi 10 avril, 21H30

© DH & LM