Après Canard et Champagne, Homard et Boeuf… Les concepts bizarres typiquement parisiens. Pourquoi pas, crevette et chevrette, cochon et marron??? Pascal Favre d’Anne (restau du même nom à Angers) ouvrira fin septembre cette nouvelle adresse terre-mer dans le 17è. Un restaurant exclusivement dédié au homard et au bœuf : 3 plats de homard, 3 plats de bœuf et 3 plats combinant les deux…
Canard et Champagne déclare cultiver ouvertement le french paradoxe. Foie gras et 1er cru, magret et Chartogne Taillet Cuvéee Rosé, etc., on attendrait une carte de champ plus osée et un paradoxe plus paradoxal mais bon…