On a connu trois générations de fidèles. Voilà désormais ce superbe lieu repris par une équipe hybride à qui on ne raconte pas le business : la bande du Dépanneur et du Hibou mêlée à celle de Sénéquier. Dans cette petite rue encore fidèle au mélange du 10è, on croque donc dans la célèbre tarte tropézienne en regardant les jeunes blacks du quartier se refaire une beauté sur la station de velib juste en face du comptoir. La Fidélité rouvre sur rue…en service continu. Arrivez de la Gare de l’Est et allez y prendre votre petit déjeuner. Passez Magenta à 11h, arrêtez-vous pour le café. Lunch en mode business, goûter juste pour la barre du moelleux nougat blanc de St Trop, 18 h en mode cocktail, after ciné avec burger et la Fidélité sera encore là pour une petite fringale de St nectaire fermier 1h du mat. La carte s’inspire des brasseries Costes avec quelques idées pertinentes comme cette grosse salade verte qu’on croirait entière. La Fidélité a bien sûr failli au name dropping  du moment – Conquet, Desnoyer, Pedone – mais on peut aussi éviter ces références qui ne font pas forcément la différence. Les propositions restent variées et fraiches pour l’été qui s’annonce,  comme ce carpaccio de veau (17€). Les classiques sont classiquement bons, à l’image de ce steak au poivre (29€), bonne barbaque qui pique le palais comme on lui demande. Les sides sont plutôt sympas: très belle laitue reconstituée et frites maison. La déco, signée Clémence et Clément Goutal, est toute verte, façon boudoir jungle avec fauteuils en velours. On a réhabilité la verrière d’origine et c’est hyper beau, mais chaud! Les jours de grosses chaleur, une clim nous ferait prolonger l’escapade dans ce lieu privilégié. En tout cas, on se sent en bon accord avec Gatsby le Magnifique, cocktail servi dans une timbale en argent (bourbon Maker’s Mark, purée de framboise, menthe fraîche et ginger ale. 12€) . N’hésitez pas à siroter vos verres au bar (exigez  Stéphane Picaut, le chef barman maison) : le grand miroir donne un point de vue stratégique sur les mouvements de la salle.