Hier c’était couscous à 6€, aujourd’hui, c’est brunch à 110. Normalement, c’est le contraire. brunch le dimanche! mais le Plaza a la très bonne idée de lancer les brunchs de la semaine. Comme ça c’est un peu tous les jours dimanche. Comme ça, ça change du déj, ou du petit déj. Ce repas d’entre d’eux qui se prend entre 10h30 et 13h a l’avantage du petit déj sans l’inconvénient du déj. C’est à dire qu’on a encore les croissants mais aussi le tartare de bar! Pour cette formule haute couture, le Plaza a sorti le grand jeu: salle Alain Ducasse, celle là même où se joue le soir les nouveaux menus naturalité, service Plaza, menu trois et’, salé Ducasse, sucré Michalak! Dans un menu qui ne laisse pas l’appétit sauf, arrosé au thé Mariage et champagne, on démarre sur un généreux panier de viennoiseries: au milieu des croissants et pain au chocolat, une brioche couverte de craquelin rouge et farcie en son milieu d’un coulis compote confiture de framboises. La semaine commence bien flatteuse! Suivent sur les oeufs une trilogie baguettes forme trois quart. Après l’entrée – bar ou artichaut -  la carte des oeufs fait plus qu’honneur au poulailler. Un jaune, un blanc mais pas seulement. Morilles, truffes et même homard pour le fameux oeuf cardinal (artichaut, truffe, homard, sauce cardinal) crée pour le centenaire de la maison. Arrivé à mi parcours, il faut garder une place pour les fromages bien affinés et les desserts dignes d’un chariot de dînette: verrines, poêle entière de pain perdu, religieuse parfaitement habillée, barre de chocolat. Sous les pampilles et le design Patrick Jouin, on s’enfonce un peu dans son fauteuil, ragaillardi pour attaquer une belle semaine.