Nous autres Français, nous avons Yves-Marie Le Bourdonnec. The boucher de référence, basé à Asnières. Les australiens, eux, ils ont Victor Churchill! Et LA, c’est autre chose!!!! Boutique mijotée par Dreamtimeaustraliadesign, site internet bien saisi et primé comme tel aux Interactive Media Awards 2009, et une application iPhone plus que saignante. Côtelettes sous cloche de verre, saucissons pendouillants comme des colliers de cristal et côte de boeuf Wagyu sous vitrine, bref de quoi convertir le plus accros des végétariens.

Cette boutique de Douceurs carnassières est boucherie depuis 1876 au 132 Queen Street à Sydney. Vic et Anthony Puharich, les proprio, fournissent des restau à Singapour, en Chine comme en Australie. Leur viande vieillit le long d’un mur de sel himalayen. Le brief des designers : « un feeling moderne qui redéfinit les codes bouchers et un look européen ». Vous avez vu ça sur notre continent vous? Allez, passez moi le 22 à Asnières.