Dernier appel pour les ramen de Tako-San avant l’automne! Vinciane, Niho et la dernière tako-san girl de la toute petite cantine du Panier marnent depuis 48h les mains dans la pâte pour ce dernier ramen week end de printemps. Tako-San servira au total 100 parts de ramen et pas une de plus. C’est déjà pas mal. Quand Tako-San a démarré ce travail de titan, elle se limitait à 30! Et la dernière fois que je suis venue, c’était 0. Parce que le ramen week end, ça ne dure qu’un week end! Pour être sûr d’avoir son bol, mieux vaut réserver. Et réservez: pas d’équivalent sur Marseille. Tako-San aurait sérieusement eu son bol à dire pour la ramen week parisienne. Le bouillon est très parfumé, marron foncé, légèrement fumé et acide, viande tendre, un oeuf dur, des narutomaki roses pour le flashy et des super ramen faites maison. Tako-San les veut assez fines. On avale son bol attentivement – comme quand on sait que c’est la dernière fois avant longtemps – et on attend le prochain week end avec impatience…

Le bol de ramen de Tako-San: 12€