Ce week-end, étapez vous Visual Food. Le n°217 d’Etapes est tout food. Parce que comme les banques, la télé, les marques, ce magazine de design et de la communication visuelle veut lui aussi « sa part du gâteau ». Si la raison me semble bine fallacieuse, le contenu n’en reste pas moins digne d’intérêt. Beaucoup de projets que vous avez déjà vus sur ce blog, Etapes a suivi l’actu, c’est sûr. Par contre on l’aurait voulu plus analytique. Plutôt que de repomper l’ITW de Télérama sur Marx, pourquoi ne pas lui tendre la plume? N’ième ITW du Fooding (Etapes: aujourd’hui vous faites également de l’événementiel? Fooding: Bien sûr….). Ah bon? Images de l’expo (très chouette!) Coch-Coch qui fit la promo des produits charcutiers. Eternel Lehaneur et son Andrea Air dont il a piqué le concept à la Nasa, Thierry Marx évidemment estampillé cuisine moléculaire, Adrià et El Bulli (oui mais Adrià demain???)… trop de poncifs pour une spécialiste gastronomique universelle (sic). Ca sent la food tendance, mais la food c’est tendance! Visual food, photo, livres, design (mais peu finalement), pas mal de jolis projets plus référencés qu’analysés….Le plateau de Germain Bourré de mon expo Design sur un plateau est là. Petits plateaux de Caroline Gomez et viande cousue de Tamara Kostianovsky dont je vous ai souvent parlées. Reste un mag pêchu qui montre que la cuisine bouge dans tous les sens, pour peu que l’on veuille bien lever le nez de son assiette. Oublier la tête cathodique des chefs et passer les frontières, mettre dans son panier de jolis paquets, manger avec des cuillères en carotte, manger des saucisses en verre flottant. Etapes Fou de Food s’emploie, comme nous l’avions fait dans Design Culinaire (qui n’est cité dans aucune de ces 220 pages), à légender des photos de projets artistiques et de design. Ce qui en fait une petite mine d’infos à conserver absolument dans sa bibliothèque pour de futures références.

Etapes Visual Food janv & fev 16,8€