La moitié des français ne prend pas l’apéro… Diantre ! Pour ne pas faire partie de cette génération Evin, je vous conseille de terminer ce post et filer dare-dare chez l’Artisan ! Le nouveau bar à cocktail de Frédéric le Bordays fête aujourd’hui sa 1ère semaine… L’Artisan, c’est tout le charme d’une planque Brooklyn style à Pigalle. Généreux comptoir collectif, staff sourire et très féminin-masculin, noué sexy en bas du dos de tabliers Kulte! L’Artisan vient shaker le bar tending de Pigalle : après Glass, à quelques mètres de là, l’Entrée des Artistes ouvrira en décembre, 150m2 sur 2 étages : un lieu signé des architectes d’Aesop.

D’ici là, on n’aura pas épuisé la carte de Fred qui change tous les 15 jours. L’association avec l’équipe de la voisine Maison Mère draine ici à l’heure de l’apéro une sage clientèle aux sourires suspsendus. Ambiance peaceful autour d’un Pisco Loco qui emmène directement tout le monde vers le Green Point (Rye whisky, vermouth italien, chartreuse jaune, angostura & orange bitter). Du chouette travail derrière le bar pour des prix qui plafonnent sous les 13€. Vers 20h30, les artisans du quartier sont encore au vert. Le bar se remplit de couples aux airs sympathiques et de petites bandes anti hypsters. Ca change de la coktailmania parisienne. On attaque les moules chorizo et la bonne mozza aux betteraves.  Ca commence à se corser au Rosemary’s baby (carrément pas mal l’infusion de cordial romarin et laurier) servie en timbale de légionnaire. L’Artisan n’a pas négligé les âmes parties pour un apéro, perdues pour la soirée. A l’heure d’entrer dans le « un ptit dernier? », optez pour un tartare et un Senior Cilantro (mezcal, piment, coriandre !) qui signe cette carte tendance sauvage. Finissez la Demoiselle au Sherry Chéri. Repartez ensembles, doucement ivres et gentiment gais de cet Artisan apaisant. Fred sort fin septembre son livre « Cocktails Classiques » (Hachette) : il sera temps alors vraiment temps de penser à l’after artisanal à la maison.

 L’Artisan

19h. 2h | O mar – sam | Cocktails entre 11-13€. Assiettes entre 7-13€