Terrine ou t’es out? Moi je suis in avec la ferme intention de ne pas être out pour ce 1er terrine day que nous avons lancé entre potes amateurs de bonne chère au Repaire de Cartouche. Sous titre : montre moi la tienne et tu pourras goûter le mienne. Principe: on apporte tous une terrine et les chefs élisent la meilleure. Ca nous a pris avec la sortie du bouquin de Rodolphe Paquin, Terrines (ed Keribus): un défi de terrine ou t’es out…. C’est donc ce midi, au Repaire de cartouche en petit comité privé. Au niveau du casting, on est hyper bordés: Camdeborde, Paquin et Gramenon dans le jury, Thomas, Jean-Marc, Jérôme, Antoine, Caro, Céline & myself  aux terrines… Du sérieux quoi. J’en ai déjà testé 3 des terrines de Rodolphe: figatelli (Marseille oblige) poire.chocolat et poire au vins… Grande réussite avec le figatelli, je vous donne la recette sous peu, c’est la saison de cette saucisse corse.

Pour ce terrine day, je me suis lancée dans la terrine de fera à la japonaise de Mercotte. Inutile de chercher sur son blog, c’est une exclu, du temps où Mercotte faisait du salé! Je lui ai demandé un petit conseil sur le poisson, elle ne se souvenait même plus de la recette. C’est vous dire si je suis in… Je l’ai un peu transformée en terrine de pagre à la marseillaise… Et j’ai filé ma recette de terrine au pamplemousse, signée Guy Savoy, à ma copine Céline. Si elle gagne, ca va très mal aller, si c’est moi, vous aurez la recette de Mercotte demain.