ON ZE NET

Le Hamburger 21é siècle de Marc Veyrat c’est ici : crèpe de maïs, mousse de rebloch gelée, jambon fumé en lamelles, feuilles d’épinards.

Et là, un Honolulu burger, un egg bun et une pizza burger pour les plus affamés.

Et par là, le Fulgurances’ burger.

LIVRE

La boîte à Burgers (First ed. 9,90€). Liste 60 recettes, du triple cordon bleu au burger de crustacé en passant par le gourmand des enfants

RECETTES Gontran Cherrier Benjamin Darnaud

Variez les pains (aux graines, complet, bio, muffin, galette de maïs), mettez du légume ou un tartare, des salades en tout genre, ne faites que fromage, cru, chaud, tartiné, etc. Et aussi |poulet curry rouge roquette avocat | tête de moine jambon de bayonne grillé | steack haché tomates oignons rouges mayonnaise à l’aneth

En version sucrée, pas mal non plus: brioche exotique au jus de fruits et gingembre. Recouvrir de praliné aux noisettes. Fourrer de bananes rafraîchies au citron vert et sucre.

OU MANGER UN FRENCH BURGEUR

Scoop | 154 rue St Honoré | 75001 Paris | 01 42 60 31 84 | mar sam, 12h-15h et mer à sam, 19h. 22h | Brunch dim. 18 à 25€ | Sur place ou à emporter | Californian au guacamole, little Italy aux légumes grillés et scaramozza, etc.

Prince de Galles | 33 Avenue George V | 75008 Paris | 01 53 23 77 77 | Le bar Regency sert toute la journée notamment le Caprice de star (36€) au foie gras poêlé, filet de bœuf, girolles en mayonnaise, sucrine… bref une tuerie ! Et à l’apéro, trois mini burgers.

L’Aromat | 49 rue Sainte | 13006 Marseille | 04 91 55 09 06 | F Dim Lun soir, sam midi

A DOMICILE

Cocoloco (Marseille) | 04 91 34 50 00 | Fast & furious livré en 30mn 

Speed burger |De Maubeuge à Nice, à vos risques et périls…

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