C’est un peu ce que se sont dit Audrey Colombani & Jessie Hessmann : on lance d’abord des coussins de luxe 100% made in France et puis on colle nos prénoms (avec un H à la fin, car c’est plus feng shui) et on ouvre « un lieu de vie vivant » . Un printemps et un demi hiver plus tard,  les deux jeunes marseillaises ouvrent Aussih. Un nouveau lieu de 250 m2 tout beau tout propre aux Catalans, où l’on trouve du mobilier, des accessoires, de la mode et les fameux coussins – tout ça pour un pouvoir d’achat très Bompard – mais surtout une petite cuisine de comptoir réalisée par deux anciens du Burger’s Banquet, Damien Modena et Joffrey de Matra. « Une cantine de cuisine méditerranéenne, contemporaine et familiale, avec une carte qui suit les saisons« . En ce moment , c’est les retrouvailles avec un vieux de la vieille trop souvent oublié, l’oeuf bénédictine (15,5€) – en version saumon ou bacon -  une inévitable salade de choux kale (je ne comprends toujours pas ce légume!), une salade caesar (14,5€) et une pasta réconfortante. Coté gâteaux (6.7€), on fonce dans le style anglo-saxon avec force glaçage, carottes et crème qui s’accorde avec ce décor de poupée confortable et bien pensé. Si l’on ne se déplacera pas forcément que pour l’assiette, par contre on aimera  l’ambiance d’Aussih: très animée le midi, plus calme la matin pour un café working tranquille (des prises partout, du wifi à dispo) ou l’après-midi pour un tea time d’inspiration. La déco est stylée, des couleurs chaudes de terracotta, un grand comptoir ouvert. Le patio, petit couloir comme Marseille en planque souvent entre ses immeubles, peint de blanc et agréablement habillé ouvrira dès les baux jours. En attendant, on peut y fumer sur les coussins Maison.
Mais Aussih, c’est aussi tester le mobilier, la vaisselle (belles assiettes en poterie émaillée portuguaise) ou la carafe d’eau que l’on aurait envie d’acheter : tout est à vendre, les collections changeront souvent. C’est aussi rencontrer des chefs pour des dîners privés. Façon Jogging, des pros de tous horizons viendront une fois par mois exécuter leur cuisine pour 35 personnes. Une fois par mois Aussih, un brunch dominical (dernier dimanche du mois) qui promet des dimanches très cocooning. Bref, Aussih, c’est aussi plein d’autres choses à venir, qui anime ce quartier également en devenir. Aussih, aussi avec Maison St Honoré, Dame Farine, la Fabriquerie, Le Boucher ou le Baron Perché, participe au mouvement des Catalans.