Le 2è n° de Bocuse magazine vient de sortir. La jolie revue qu’on ne trouve que sur commande ou dans les établissements Bocuse consacre ses 130 pages au saké, à la Savoie de Jean Sulpice, à Kamal Mouzawak, le Mr street food sociale de Beyrouth, au vignoble de la vallée du Rhône illustré de façon originale par Carine Brancowitz, et plein d’autres choses culinaires. A lire également un papier consacré à la Naked pan en fonte de la fabrique Oigen qui explique comment le design japonais fait qu’une poêle est bien plus qu’une poêle. Coté fourneaux, apprendre à dorer (en ces temps de galette, pas inutile), fabriquer son propre zaatar, ou faire une mousse de Beaufort. 15€