Pour avoir un avant-goût d’Ourea, rendez-vous à Jogging. Je vous annonçais en mars la prochaine installation du tout jeune couple parisien en provenance de Semilla. En attendant la finalisation du projet de leur vrai Ourea, Matthieu et Camille ont ouvert un Ourea de répétition générale. Pop up éphémère dans la cour intérieure du magasin branché. Poulpe du vieux port / soupe froide de tomates, fruits rouges, ricotta / volaille du Luberon en tagine, pour se mettre en appétit de leur futur restau. 21.25€ à midi (lun à jeu). 35€ le jeudi soir (19h30.21h sur résa). Tél: 04 91 81 44 94

Madame Jeanne a cédé aux sirènes du midi. Le restaurant attenant à la Cave des Papilles propose depuis cette semaine un menu dej. Entrée au choix à la carte +  plat du jour  = 21€. On en profitera pour découvrir la cuisine de Xavier Zapata qui, après un passage à la Villa Méditerranée puis Péron, s’est installé dans les cuisines de Madame. Au menu, dos de merlu écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, condiment palourdes poivron vert ou merlu, minestrone, petit épeautre, pesto amandes et cébettes…C’est le moment d’y aller sans compter. On en profite pour rappeler qu’on peut désormais se faire livrer partout dans Marseille, jusque dans le 8è, les quilles des Papilles grâce à INDZ Coursier, qui d’un coup de pédale, transporte un Pur de Revelette ou un champ de Lassaigne direct à la plage. RS: 04 86 26 50 16

Chicoulon (qui veut dire la dernière gorgée de la toute fin de bouteille)
En remplacement de la cave de Baille, rue Sainte, nouvelle cave à manger. Petite table du midi avec 2 entrées, 2 plats, tout maison. Pour l’instant, Jérémy (ex Akolytes) est en cuisine mais la maison cherche pour l’été. La cave travaille notamment avec la maison St Honoré (qui alimentait déjà les Akolytes) et Gusto pour les légumes. La jolie petite terrasse s’ajoute aux tables intérieures pour un maximum de 30 couverts. Chicoulou ayant ouvert en même temps que la Cave des Papilles, l’adresse n’a que des étiquettes tradi. Pour le vin naturel, c’est quelques numéros plus haut.

A noter enfin, l’arrivée de Jean Philippe (ex Otto) à BUM, le restau qui a remplacé le Pain Quotidien places aux Huiles et de Joffré (ex Otto) à la  à la Dame Noire sur le Vieux-Port. Les deux garçons se lançant dans la version petites assiettes de la cuisine. Du coup, Pierre Antoine Denis a repris les fourneaux de son Otto. Je vous en reparle très vite.