Patraque d’une agression alimentaire d’origine inconnue, je suis assise devant un bouillon clair de pho. A cette heure, d’autres finissent leur pain au chocolat et certains attaquent le Ricard. Effectivement pour moi, lorsque je suis malade, le thé et le pho à n’importe quelle heure sont les meilleurs remèdes qu’ils soient. Haro sur le fromage, le poisson et la viande bien sûr. Or je viens de me rendre compte que Dong Huong propose le bouillon seul (3,6€) et les pâtes seules elles aussi (2,8€). J’ai fait réunir les 2 et me voilà devant un beau bol de bouillon limpide et d’une belle couleur paille, dans lequel ne flottent que quelques oignons translucides et de petites peluches de coriandre. Comme si de rien n’était, la dame m’apporte quand même herbes, piment, citron vert, sauce Hoisin et pousses de soja.  Je me demande bien comment la maison fait pour autant clarifier ce bouillon dans lequel cuit la viande. Peu importe, la recette est merveilleuse en cas d’estomac malade, lendemain de cuite, goûter d’un autre type ou virage veggy soudain. A l’addition, l’histoire sans viande est facturée 8€, soit 50c de moins que le pho avec viande. Je m’étonne…La Dong Huong connection m’embrouille et comme je ne veux pas finir façon puzzle, je paie. Le prix du pho normal est à 8,5€. J’en déduis ainsi qu’ils mettent pour 50 centimes de viande dans le pho! J’ai bien fait d’être veggy moi aujourd’hui.