Ce matin au petit déjeuner, j’ouvre la page « petit déjeuner » de « La gourmandise ne fait pas grossir » qui sort aujourd’hui en librairie. « Il n’y a pas de petit déjeuner idéal pour tous. L’important, c’est d’avoir faim au bon moment », écrit la diététicienne Ariane Grumbach. Ca commence bien. A lire ces lignes, chacun cherche son chat, chacun fait ce qui lui plait plait plait. Voilà qui me parle entre deux tartines de marmelade d’oranges. Je continue: chapitre pain, « de l’intervention de chaque acteur, paysan, meunier, boulanger, CONSOMMATEUR) dépend la qualité du pain. Or il existe du pain vertueux. Me voilà encore interpellée, moi qui depuis quelques mois, poursuit les boulangers les intègres, défendant le levain pour une meilleure digestibilité et des farines de qualité pour une tolérance incontestable. « Le levain est important dans la digestibilité: s’il est associé à une fermentation longue, on bénéficie d’une destruction de l’acide phytique (un composant des céréales qui nuit à al bonne digestion des nutriments) et d’une pré digestion du gluten ». Et ça continue ainsi sur 200 pages. Ariane règle leur compte à bien des idées reçues – la detox c’est de l’intox, mettons du vrai beurre sur nos tartines, arrêtez tous les régimes – en assénant quelques idées simples d’acceptation de soi et de déplacements d’angles de vue. Mincir plutôt que maigrir (apprendre à manger quand on a faim, accepter ses émotions sans avoir recours à la nourriture), faire un tour pour s’aérer plutôt que d’être obsédé par le sport / il est impossible de se passer de l’industrie agro alimentaire. Mais essayons d’ « intégrer davantage de produits artisanaux », etc. Souvent, je croise Ariane sur les réseaux sociaux. nous échangeons sur les bonnes pratiques simples et évidentes. Cette diététicienne bien connectée, qui tient aussi un blog, like volontiers dès lors que l’on ne tag pas #vegan, #5fruitsetlegumes, #detox mais plus volontiers sur des #Miam, #legrasclavie, etc. A l’heure où les anti beurre, anti steak, anti vache, anti Nutella, anti tout assènent de sombres diktats, elle ne prend la parole qu’en toute objectivité. Tout sauf donneuse de leçons, elle essaie là bas comme ici dans son livre, de n’ inciter qu’à prendre un peu de recul sur son alimentation et de conserver le plaisir de manger.
Tel un Obélix satisfait devant ses tas d’os de sangliers, face à la tablette vide de chocolat, ne culpabilisez pas, (« le chocolat ne fait pas grossir),mais plutôt « envisagez d’apprendre à accueillir vos émotions ».

La gourmandise ne fait pas grossir Ariane Grumbach. ed Carnets Nord. août 2016. 13€

Ariane Grumbach dédicacera ce jour de 15h à 20h à l’épicerie RAP (4, rue Fléchier. 75009 PARIS)