Recette

Tarte à la tomate et miel d’oranger

Ingrédients Pr 4 pers

200 g de pâte sucrée
10 tomates de 60 g chacune
3 cs de miel d’oranger
50 g d’amandes en poudre
40 g de sucre
30 g d’amandes effilées

Porter à ébullition 2 l d’eau.
Oter avec un petit couteau le pédoncule des tomates, puis les plonger 15 s dans l’eau bouillante, les retirer et les plonger dans de l’eau avec des glaçons. Enlever la peau.
Les couper en deux, enlever les pépins.
Etaler la pâte à ½ cm d’épaisseur et foncer le moule à tarte.
Saupoudrer le fond de poudre d’amandes, poser les demi tomates côté bombé en haut, saupoudrer de sucre et d’amandes effilées.
Napper de miel.
Cuire 30 mn à 180°C.
Laisser refroidir la tarte à température ambiante avant de la servir.