Jusque là le port de la Côtinière était connu pour sa criée et ses langoustines de gros calibre pêchées en Atlantique. Mais désormais, on va tous à la Côtinière pour son Merluchon! Un fish and chips très local qui en journée continue déverse des tonnes de cornet de frites et de poisson pané avec un parfait combo de sauces à dispo, des vinaigres, ketchup, mayo aux herbes et autres moutardes. Le merlu est pêché au chalut (ils ont plutôt intérêt à se fournir local vu que l’estanco est en face des étals des pêcheurs, s’ils veulent finir dans un filet au fond du port les Evelyne et Fabrice… ), les pommes de terre de l’île. Malgré un manque de sourire des tôliers pris dans la tourmente de la saison, le poisson est cuit parfaitement, c’est l’essentiel. Ici, ni assiette ni table. On fait la queue (parfois longue! Evitez le créneau des affamés 19h.20h. Y’a pas que des locavores mais aussi des baignassouttes) pour manger debout ou au mieux, assis sur un banc, son petit blanc dans un godet en plastique. Mais face au plus joli port de pêche de l’île d’Oléron … Le Merluchon c’est une street food retour de plage, du fish and chips en circuit ultra court, de la friture km zéro.