Vous auriez pu vous faire livrer un kebbab de Christian Constant par Deliveroo mais heureusement, Kamal Mouzawak est à Paris. Le cuisinier libanais que la France a découvert à Marseille 2013 (capitale européenne de la culture), investit avec ses cuisinières du restaurant Tawlet la cantine de Merci toute la semaine. Dès ce midi, lunch & diner au taboulé (et non pas salade d’herbes comme j’ai entendu), falafel délicieux, houmous, Khebe, fattouch (la salade croustillante au pain grillé et sumac)  et plein de plats de toutes les communautés libanaises. Kamal Mouzawak, chef du Souk El Tayeb à Beyrouth, est aussi le fondateur de Tawlet qui rassemble devant les fourneaux des femmes issues de toutes les communautés libanaises. Du coup, on y mange des plats de famille peu connus, un peu artisanaux et toujours succulents. Ca vous permettra de vous mettre en bouche pour le Lebanese National Tabbouleh Day célébré le 2 juillet…

Kamal Mouzawak à Merci. du 27 Juin au 02 Juillet