J-5 pour le nouveau projet Lignac : une chocolaterie! « Gourmand Croquant » ouvre le 22 mars, rue Paul Bert, dans le triangle d’or Chardenoux-pâtisserie, dans l’ex café Soleil (en face de la pâtisserie).  « Pas que des bonbons en chocolat, pas de style Patrick Roger mais une boutique dans la veine des pâtisseries, accessible« , confie le garçon. On y verra toute une gamme à base de chocolat (pains, brioches, macarons, éclairs, cookies, cakes, etc) Cyril a déjà dans la tête son prochain projet : une bière maison. Et comme Cyril Lignac avance toujours, et parfois sans faire de bruit, 2 nouvelles pâtisseries boulangeries, rue de Sèvres et bv Pasteur dans le 15è, ont ouvert discrètement il y a 2 mois. Le chef du Chardenoux a donc désormais 4 enseignes à gâteaux. « Si je pouvais avoir une ferme, faire mon beurre et mes légumes, c’est ce que je ferai« , lâche le multi chef.