C’est le jour où jamais pour ressortir le Zoku! Des esquimaux à la maison, il va en falloir un paquet. Alors on plonge dans le nouveau bouquin Bâtonnets Glacés de la Martinière* et en ressort plein de recettes givrées et originales pour grands (betterave et crème fraiche, Campari pamplemousse, mojito, xérès et raisins secs, clémentine, vin blanc, eau de rose) et petits (ananas coco, lait à la menthe, lait et miel, lait aux céréales, abricots pistaches). N’arrivant jamais à m’en tenir à ce qui est écrit, j’ai directement mixé plusieurs idées. J’ai désormais dans mon congel en permanence un sac de framboises congelées de Picard. Ma fille pioche régulièrement dedans pour sucer ces petits bonbons glacés. Le reste du temps, quand il en reste, j’essaie de faire des coulis, des salades et aujourd’hui, des glaces! Pour ces zeskimo aux fruits, j’ai ajouté un petit parfum exotique de citronnelle. Du coup mes esquimaux, ça fait comme des vacances pas chères à Saïgon! Cette année, j’ai poussé le vice à les couvrir de chocolat. Je suis un peu loin du Magnum au niveau du résultat mais le chocolat, collé instantanément avec le froid, est vachement meilleur. Y’en a d’autres qui font des Zoku extrêmes. Comme Dorian, qui, après un gratin de coquillettes au saucisson, se donne bonne conscience et fait manger à ses enfants des esquimaux au fenouil.

* Bâtonnets glacés. Cesar & Nadia Roden. ed la Martinière. juin 2015. 14,9€