• Grand nettoyage de printemps chez Cyril Lignac (et gnocchis truffe ce soir à la soirée de clôture) : coup de blanc au Chardenoux Paul Bert, l’établissement d’origine. La recette bistrot cartonne toujours mais besoin d’un petit coup de neuf. D’autant que la concurrence s’organise. Lignac a racheté juste en face, le Soleil. A venir, une nouvelle maison Lignac avec méga terrasse. Idéalement pour juillet mais rien de moins sûr. Côté St Germain, nouvelle peintures aussi et un brunch à venir dans les prochaines semaines.
• Armand Arnal (16h25 cet après midi ) 2è ouverture à New York : Papa Poule, spécial rôtisserie.
• Frank Rivière, auteur de Steak Revolution, prépare un nouveau film sur les femmes dans les métiers de bouche
• Roberta’s, la fameuse pizzéria de Brooklyn, lance sa Roberta’s bakery à Manhattan

Et hors couloir…:

• La Pascade de ce mois-ci chez Alexandre Bourdas, c’est Conticini qui s ‘y colle. la prochaine, Pâques oblige, sera tout chocolat!
• Catherine KLUGER est elle tombée raide dingue d’ ETCHEBEST. Du coup, Christian lui concoctera fin avril une recette de tarte crousti-fondante à base de compotée d’oignons rouges, légumes printaniers cuits et crus et des tranches de boudin basque et de fromage de tête de la célèbre maison Eric Ospital.
• Guilo Guilo passe en mode street food : Eiichi Edakuni aura son chariot de street-food japonaise chez EKŌ tous les vendredis et samedis soirs de 20h00 à 00h