Ça y est! Paris prend enfin le virage de Brooklyn ou Sydney. Viande, ouvre cette semaine! Une boucherie qui ne ressemble pas à une boucherie. Le premier concept store viandard de France. A Viande, on pourra acheter de la viande. Du 100% made in France tracé chez de petits producteurs de tout l’hexagone. Mais à Viande, on pourra aussi en manger. Des plats steaks signés Benjamin Darnaud, qui travaille au projet depuis des mois. « Ça y est, derniers coups de peinture« , me disait-il vendredi. Ce nouvel explorateur de goûts vient de passer quelques années à tracer dans le monde les meilleurs producteurs pour une série TV sur Ushuïa. Il nous réserve pour Paris le meilleur du bœuf. Une « belle initiative » approuvée comme telle par par Yves Marie le Bourdonnec.