Je suis sans allergène. Je suis sans blé et sans reproche. Je suis digeste. Je suis partout. Je suis, je suis….? Je suis le no gluten! Je vous ai déjà parlé de tous ces chefs qui s’engouffrent dans le sans gluten comme une Mercedes dans un tunnel. Sain de corps et d’esprit, Gérald Passedat s’y est mis lui aussi. Petit Nice, petit pain rond tout mignon à la farine de chataigne pour accompagner, muges, daurade et denti…