« Itinéraires d’une cuisine contemporaine » est dispo depuis 2 jours. N°1 d’une série de 10, bi annuelle, cette nouvelle revue retrace à chaque fois le parcours de 10 cuisiniers atypiques de 10 pays (en une de la Revue 01, Colombe St Pierre, au Bic), choisi du Canada à la Suède en passant par la Belgique, le Danemark ou la Norvège. Suivent, Alexandre Gauthier, Magnus Ek, Kobe Desramaults et 6 autres. Cuisiniers d’une jeune cuisine, créative, contemporaine et singulière. Mi carnet de voyage, mi récit descriptif, Itinéraires est signé du couple événementiel Fulgurances et les belles images en pleine page de leur photographe Benjamin Schmuck. Une bonne centaine de pages qui fait la part belle à la photo et raconte une cuisine à travers les yeux de ces baladeurs d’assiette. C’est le feu sacré de cette nouvelle génération de cuisine qui transparaît, celle qu’on aime et qu’on défend.