Le restau thaï, c’est comme le jean: faut toujours en avoir un sous le coude. Rien de neuf sous Belleville de ce côté là mais comme il est toujours bon d’avoir un bon thaï dans son carnet d’adresses, je vous suggère d’y rentrer, pour ceux qui en l’ont pas déjà, le Lao Siam, classique des classiques thaïlandais. Cette adresse mythique (Baguette d’argent de la gastronomie laotienne et thaïlandaise en 1986!) abat de la baguette comme la Thaïlande du grain de riz. Carte aussi longue que le Siam, dans laquelle on hésite entre les attendus – salade thaï au boeuf piquant, tom kha khai ou curry vert – et les plus exotiques popias au poulet crevettes et taro, Keng Khiao Van ou salade au Som Mou… Dans cette usine à lait de coco, tout est plutôt bien fait, au goût européen (pimenté mais pas trop, pas assez à mon goût en tout cas). Les liserons d’eau sautés sont parfaits, croquants et quasi nature, la rôtisserie bien épicée et les curry relevés. Le riz gluant arrive dans de petits paniers, comme au Laos. Prix honnêtes (7 à 12€/plat), service hyper agréable et efficace (un vrai plus pour ce type d’adresse) et qui pousse jusqu’en début d’après-midi. Bref, le Lao Siam, on a peu à dire mais surtout rien à redire. C’est une adresse qui roule toute seule où il est toujours bon de retourner quand on est en manque de Ko Phi Phi!