Tartine sardines
Ma fille a enfin décidé d’aimer les sardines en boîte. Ça tombe bien : j’en ai en stock des tonnes, un peu comme tout le monde dans son placard! Je les retourne régulièrement : c’est comme ça qu’on les millésime dans les grands restaus qui s’amusent à vous servir des boîtes vieillies avec une facture à 2 chiffres… Mais surtout je profite de l’arrivée des jeunes légumes pour faire de belles tartines. La tartine de sardines zéro cuisine … : on y met ce qu’on veut en fonction de l’état du frigo et des envies. Et la boîte de sardines que l’on veut: à l’huile d’olives, en saumur, aux piments, à la tomate. Dans la sardine, tout se tartine!
Recette
Tartine sardines
Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 2 mnIngrédients 1 boîte de sardines en boîte
quelques fèves
de la roquette et/ou jeunes pousses variées
1 petite courgette
1 citron
1 cs de faisselle de chèvre ( ou brebis, ou même vache)
huile d'olives
pain de campagne
Mais sinon en fonction envies, aussi des oeufs mollets, de la tomate, des graines , etc.
Couper de belles tartines et en griller 1 /pers. Parsemer d'huile d'olives, puis répartir les légumes en mélangeant cru et cuit (à peine cuit. On doit rester sur le croquant, la fraîcheur). Emincer très finement (la courgette à la mandoline qui peut ainsi rester crue) et finir par les filets de sardine coupés en 2, vidés de leurs arrêtes, quelques touches de faisselle juste salée, un zeste de citron de ci de là et déguster aussitôt.
