Les lendemains de samedis comme ceux de griserie, foncez à Higuma à peine les yeux ouverts. Higuma, c’est ma cellule de dégrisement. L’adresse réparatrice de soirs chargés. Mon adresse fétiche depuis des décennies. Du temps où je travaillais à l’AFP voisine, je venais y chercher mon doggy bag de riz cantonnais. Le truc génial, c’est qu’Higuma sert non stop de 11h30 à 22h! Vous pouvez vous lever à 16h, Higuma est là!
La soupe aux nouilles 100% efficace. Ici on ne s’embête pas avec la déco, ni le placement, ni les sourires. On va à l’efficacité. Carte balancée sur la table avec les baguettes et 5 mn plus tard, les meilleurs gyoza de Paris. Après, ca dépend de l’humeur. Toridon (grand bol du riz recouvert de viande à la sauce japonaise. 8,5€) ou lamen (grandes soupes aux nouilles), tout est bon, copieux et pas comme ailleurs dans ce quartier farci de nouilles. Le lendemain de cuites, choisisssez le bouillon syoyu au soja bien salé, au porc un peu gras, ajoutez une bonne dose de piment à secouer les nuits blanches et vous revoilà sur pied. Ou alors un Kimchi, plus lourd et plus fort mais bon au corps. Les jours normaux, yasai lamen, avec « beaucoup de légumes variés« . Avec ce froid, le grand feu des poêles vous réveille l’âme. À moi la terre Expédition roborative en 30 mn. 10€ plus tard, vous voilà prêt à repartir pour la Concrète.

Higuma

01 58 62 49 22 | O 7/7 | Attention, pas de cB