Grâce à Mercotte, Bernachon, Guerlais et Anne, je viens de découvrir la Praluline! Parce que pendant qu’on papotait tous ensemble en s’enfilant des palets d’or sur le stand du lyonnais Bernachon au Salon du Chocolat, Pralus juste en face de nous narguait avec des fournées entières de Praluline. Ca fait des années que j’entends parler de ce truc aux pralines de Pralus sans jamais avoir osé le goûter. Dans le genre, je n’ai de palais que pour le St Genix. Mais attention, les 3 connaisseurs qui étaient là – tous lyonnais donc plus au coeur de la praline qu’une marseillaise – m’ont certifié d’une seule voix d’une seule que « ça n’a rien à voir »! On a donc vite exfiltré le plateau de dégust jusque dans le stand de Bernachon et on en a rafflé la moitié en 30 s. Même Mme Loiseau s’y est mise. Et évidemment là, j’ai rien pu dire, faire, me sauver, contester, oublier le chocolat. Nada! J’en ai mangé un paquet de petits bouts de cette brioche ultra beurrée entièrement farcie de pralines fondantes roses mais pas trop. C’est sans doute là la différence essentielle avec le St Genix: la teneur en beurre et en pralines! Est-ce sucré? Oui. Est-ce beurré? Oui. Est-ce addictif? Oui, oui oui!!! « Depuis ce jour béni de 1955″ qui vit naitre cette brioche, il y a donc des Praluline (12€) dans tous les Pralus de France. Moi je serais vous, pour le goûter cet aprem j’hésiterais pas. Et selon les bons conseils de Vincent Guerlais: prenez en deux direct!