Michalak par ci Michalak plazza… On sait plus où donner de la tête Christophe. Le pâtissier est partout et nulle part à la fois. Donc pour résumer : le Plazza ayant fermé pour travaux jusqu’en 2014, Michalak est en congés temporaires de Ducasse. Du coup, on peut le voir tous les jours Dans la peau d’un chef sur France 2, où je serai « jury dégustant » une semaine courant décembre … Hé hé… Sinon, Michalak conseille (pas mal de monde) en dessert. Et surtout Michalak vient d’ouvrir son école : la Masterclass Michalak. Dans la feu galerie Fraich Attitude du 10è, une grande école qui donne des cours – cours de choux, cours d’enfants, cours de best of (Michalak off course) – fait des gâteaux et vend des tablettes de chocolat en forme de cassettes (Valrhona lui a fait les moules à partir des K7 piquées à sa grand mère…). Même si vous ne voulez rien apprendre (80 à 260€ les 3h de cours…), poussez la porte du 60. Tous les jours, dans son takeaway ouvert aux passants, Michalak fait le Kosmik (6,5€), un dessert à emporter!  Chaque jour, la maison sort aussi un Fantastik (30€), un gâteau maison. Et puis aussi un Granolak, des « Cookies atomique » (sic) et des Diaboliks. Grand joueur, Michalak a aussi piqué le designer de Ducasse : Pierre Tachon (celui des tablettes de la Manufacture) signe l’identité graphique geemik avec  notamment le fameux »M vibration ». Sakré Michalak !

Michalak Masterclass

01 42 46 10 45 | O du mar au sam | 13h-19h