Bonjour, il ne vous reste plus que 2h00 avant de passer à table! Oui parce que le café Passédat (celui du Fort St Jean), il faut y arriver avant 12h15. Après c’est 30 mn de queue minimum. A cette heure où le service se met à peine en place ne vous attendez pas non plus à ce qu’on vous accueille avec le sourire, mais au-moins vous aurez une table. Service Môle Passédat à la marseillaise..  Il faudra attendre l’assiette pour se faire un sourire tout seul. La carte – courte mais efficace, entre tout légume, poisson ou viande – a de belles promesses. La salade crétoise arrive avec un thon très mi cuit et de gros morceaux de beaux légumes. Ceux-ci ne viennent pas du jardin qui pousse dans votre dos mais la signature Passédat ne fait pas défaut. L’onglet de boeuf en gros pavé est fondant. Le tartare de cabillaud au chorizo déroute les touristes – heu du chorizo dans le poisson??? Oui ça relève, ca sale, ça corse, ça emmène ailleurs… – venus au Café Passédat manger…du Passédat! Ceux qui attendent le trois étoiles n’ont rien compris au concept. Ici, on ne mange pas du Passédat mais du Gérald. A l’instar du petit Palais d’Eric Fréchon, du Malthazar de Michel Portos, du 7 d’Anne Sophie Pic ou du Central de Troisgros, le café du Fort St Jean, c’est un bistrot de chef bien mené (dans l’assiette!). Coût étoilé tout de même (le plat, 18€, est au prix des menus + café + vin sur le Vieux Port) et le deux plat au prix d’un 3 services chez Grébaut à Paris. Même si évidemment, en bas, pas d’équivalent de créativité. Reste une vue sans point de vue; la plus belle terrasse du café est réservée à l’emporter : dommage pour l’oeil, tant mieux pour la forme des serveurs. Du coup on est un peu campé à l’abri des dégagements de rêve offerts par le Mucem. Pour voir, il vous faudra descendre et vous payer la Table du Môle.

Le café Passédat du fort St Jean

De 12h à 15h, puis limonade et grignotage jusqu’à 19h, et bon à savoir, 22h le vendredi | F mar | Pas de tél, pas de résa